Majaveini ploomid ei saa nimetada eliidi alkohoolsed joogid, kuid selle algne aromaatne bukett ja ebatavaline maitse nagu palju. Pealegi poolkuiv või poolmagus ploomi veini läheb hästi liharoogade ja magus võimalusi saab ohutult sööta magustoit.
Ma ütlen teile, kuidas teha veini valamu kodus.
Kui piisav hulk puu- saate uuesti seda retsepti.
Omatehtud ploomi veini kõige raskem samm on saada mahla.
Probleem on selles, et ploomid sisaldavad palju pektiini - ainete valmistamise viljaliha kapslites. See on põhjus, miks müügi sa ei näe puhas ploomi mahla, nektari saab osta ainult.
Aga valamu on üks kaalukas eelis veinivalmistamise - kõrge suhkrusisaldusega. Sellepärast kokk vein ploomi on palju lihtsam kui näiteks õuntest.
See vajab vähem suhkrut ja kääritamisel on intensiivsem.
Retsept Vein ploomid kodus
Koostis:
• küps ploom puu-
• suhkur
• vee
• mahutid mahla, käärimine ja settimist
• marli
Ettevalmistus:
1. Koristamist. Sest koduvein sobi ühegi ploomi tume sordid. Nad kogutakse ajal, mil peaaegu kõik puuviljad on küps ja alustada kukkuda. Koristatud ploomid vaja 2-3 päeva tuleb kokku puutuda otsese päikesevalguse eest.
Viljad ei puhastata, vaid neid saab ainult pühkida kuiva lapiga. Kuivamise ajal päikese valamu pind on kaetud seen ja bakterid, mis aitavad kaasa veini. On loomulik pärmi, mida ei saa hävitada.
2. Saamine mahla. Marjad tuleb asetada tugev nael võimsuse ja riigile ühtne segu. Iga äravoolu tuleb muuta kartuliputru. Peale selle lisati puhast vett vahekorras 1: 1.
Üleujutatud ploomi püree jäetakse mitmeks päevaks vabas õhus temperatuuril mitte alla 20 ° C. Et vältida vedeliku mahuti peal kärbsed kaetud mitmekordse marli.
Kui paberimassi mahla hakkab eraldama ja võib näha pinnal mullid ja vahu, siis fermentatsiooni algust. Nüüd tuleb segu filtreeritakse läbi peene võrgust või marli, vabaneda pulp. Saadud ploomimahl valati suletud konteineritesse kääritamist.
3. Kääritamine. On aeg lisada suhkrut. Konkreetne summa oleneb millist veini soovite. Et valmistada kuiva või poolkuiva juua vaja lisada 200-250 grammi suhkrut ühe liitri mahla kohta, võtta poolmagus ja magus vein nõuavad 300-350 g / l. Lisatud suhkru segatakse põhjalikult.
Nõu täidetakse mahla mitte rohkem kui 3/4 mahust. Kui fermentatsiooni eraldatakse vaht ja süsinikdioksiid, see nõuab ruumi. Edasi on võimsuse luuakse veetrapp.
Käärimisprotsessi majaveini ploomid kestab kuni 45 päeva. Kui pakendit tuleb hoida temperatuuril 20-25 ° C. Kääritamine joogi loetakse lõppenuks, kui gaasi eraldumine lakkab veest pitsat. Nüüd noorte ploomi veini tuleb tühjendada setetest puhtasse õhukindla.
4. Küpsemise. Vein ploomid, erinevalt õun, selguvad juba pikka aega. Sel juhul osakeste nõrgalt alluvad filtreerimise, see on parem lihtsalt ootama. Minimaalne küpsemisaega - 2-3 kuud.
Kell selle tähtaja, vein on valmis, kuid on ikka hägune. Täielikumaks on vaja selgitusi 2-3 aastat. Kuid selleks, et saavutada täielik läbipaistvus on praktiliselt võimatu, kuna eriti valamu. Plum veini võib tarbida.
Naudi!
Loe ka viinamarja Tee kodus BRANDY
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!