Näitan kõige lihtsama, kuid universaalse sealiha praadi, grilli, šnitsli marinaadi retsepti. Kontsentratsiooni saab suurendada, lisades rohkem mett, sojakastet, vürtse või vähendada põhivedelikuga (joogiveega) lahjendades. Liha küllastamiseks niiskuse ja aroomidega piisab ühest tunnist, kuid vajadusel jäta pooltootel kauem marineeruma.
Marinaadis endas on minimaalselt looduslikku äädikat, nii et lihakiud kaotavad oma jäikuse mõõdukalt ja mitte laguneda tolmuks, näiteks kui kasutatakse tugevat kiivimahla või muud liiga happelist Kolmapäev.
Soovi korral maitsesta marinaad lisaks vürtsikate, vürtsikate, igasuguste spetsiifiliste vürtside ja jahvatatud segudega.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Vesi - 250 ml
Sojakaste - 50 ml
Mesi - 30 g
Riisiäädikas - 30 ml
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Till - 20 g
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Sealiha praadide, samuti kana, kalkuni, veiseliha marinaadi valmistamiseks võtke nimekirjas olevad tooted. Sobib igasugune joogivesi: jahutatud või toatemperatuuril, sulatatud, mineraalne, filtreeritud.
Lisaks mustale piprale saame vürtsikat sibula ja küüslaugu tõttu - need küllastavad liha suussulavate aroomide ja karmusega. Pärast koorimist saadetakse sibul ja üks või kaks küüslauguküünt hakkimisnõusse koos puhta roheluse okstega (mul on tilli, vaheta julgelt oma lemmiktaimestiku vastu).
Hakkime erineva suurusega massiks. Samamoodi annavad tilli ja sibul küüslauguga rohkem mahla. Kõike saab lõigata noaga.
Viime viilud kaussi, mis ei oksüdeeru (mis tahes marinaadi reegel). Täitke kõik märgitud vedelad ühendid: külm vesi, sojakaste, riis või valge veiniäädikas. Lisage looduslikku mett, raputage korralikult. Kui meetootel on aega kristalluda, pakseneda, eelsoojendada (mitte keeta).
Kui sojakastmes on vähe soola, lisage segule täiendavat soola. Nüüd lisa kuumad paprikad: peeneks või jämedalt jahvatatud, kuid parem - haki ennast vahetult enne marineerimist, see on palju aromaatsem. Proovime marinaadi.
Kastke puhas seapraad või muu liha kontsentreeritud marinaadi ja hoidke enne edasist praadimist või küpsetamist umbes 60 minutit külmas.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!