Selle retsepti järgi valmistatud sõstrad sobivad suurepäraselt talvel hautatud puuviljade või želee valmistamiseks. Vaatamata suhkru puudumisele tuleb see maitsev, justkui värske, jääb enamik marju puutumatuks.
Sõstraid ei kuumtöödelda. Sellise säilitamise korral kasutatakse toote purgis pastöriseerimist, mis tagab suure osa vitamiinide ohutuse marjale.
Kuna preparaat ei sisalda suhkrut, sobib see suurepäraselt diabeetikutele ja teistele inimestele, kes piiravad suhkru kogust.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Must sõstar - 1 kg.
Samm-sammult retsept:
Valmistage marja ette.
Pese sõstrad põhjalikult vees. Eemaldage kogu praht, filtreerige riknenud ja kortsus koopiad.
Asetage marjad sõelale, et kogu liigne vesi välja voolata.
Valmistage purkid eelnevalt ladustamiseks ette - puhastage soodaga, peske, steriliseerige auru kohal ja lõpuks kuivatage. Kontrollige kindlasti klaasi laastude ja pragude suhtes, neid ei tohiks olla. Keeda kaaneid vees 5 minutit.
Täida purgid sõstraga ülemisse ossa. Jätke mõned marjad kurnale.
Pange pliidile mahukas tulekahju, asetage riie või silikoonmatt põhjale ja asetage mahuti sisu peal. Valage vett, see peaks ulatuma purkide õlgadeni. Kuumutage seda järk-järgult. Pärast keetmist pastöriseerige 10 minutit.
Sel perioodil marjad settivad. Täitke tühi koht musta sõstra teise portsjoniga, ka kõige tipuni. Leota purke 10 minutit uuesti keevas vees. Selle aja jooksul jääb silma palju mahla.
Eemaldage konservikarbid veest, kasutades ahjukindaid. Pühkige klaas kuivaks.
Pingutage toorikud kaantega nii tihedalt kui võimalik. Seejärel jahutage neid sooja teki all, see tagab säilitamiseks täiendava pastöriseerimise.
Sellist suhkruta mustsõstart saab probleemideta hoida toatemperatuuril kuus kuud tingimusel, et teie anum on põhjalikult steriliseeritud.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!