Kinoa on kogu maailmas väga kasulik teravili, mis on pikka aega liigitatud supertoiduks. Tegelikult pole need isegi teraviljad, vaid taime seemned, mis on meie lihunikuga väga sarnased, ainult et see on kõrgem kui kakskümmend korda. Quinoa on kõrge valgusisaldusega ja absoluutselt gluteenivaba, mistõttu peab see olema vajalik veganitele ja gluteenitalumatusega inimestele.
Keetmisel suureneb kinoa suurus kolm kuni neli korda ja sellest saab süüa kõike. Mulle meeldivad väga supid, salatid, lisandid, suupisted - kõigis neis roogades on see hea, sest sellel on pealetükkimatu pähklimaitse. Üldiselt küpseta aeg-ajalt kindlasti midagi kinoaga, see meeldib sulle. Täna valmistame temaga väga lihtsat sooja salatit.
Koostis:
Kinoa punane - 40 g
Köögiviljasegu - 200 g
Sibul - 30 g
Sool maitse järgi
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Petersell - 4 oksakest
Oliiviõli - 1 supilusikatäis
Küüslauk - 1 nelk
Sidrunimahl (või valge palsam) - valikuline
Ettevalmistus:
1. Köögiviljade ja kinoaga sooja salati valmistamiseks valmistage loetletud toidud. Selle retsepti jaoks kasutasin Mehhiko köögiviljasegu. Koorige sibul ja küüslauk, peske, kuivatage.
2. Pange kinoa mugavasse väikesesse kastrulisse või kastrulisse (mul on selliste roogade jaoks vana pada), loputage teravilja väga hoolikalt, kuna see on kerge ja hõljub veepinnale. Valage 1 kuni 3 puhta külma veega, lisage veidi soola. Küpsetage keskmisel kuumusel vastavalt pakendi juhistele, reeglina on see 15-20 minutit - vesi peaks täielikult keema.
3. Kuumutage praepannil hea kvaliteediga oliiviõli, asetage väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul ja prae pehmeks, kergelt kuldseks.
4. Lisage sellele köögiviljasegu ja purustatud küüslauguküünt. Köögivilju pole vaja sulatada, pärast 2-3 minutit kuumal pannil sulavad nad väga kiiresti ja küpsevad kiiremini. Prae 5 minutit, mitte enam.
5. Viige kergelt praetud köögiviljad sügavasse kaussi (püüdke küüslauk ja visake ära), lisage neile valmis kinoa. Eemalda petersellilehed vartelt, haki noaga peeneks, lisa maitseroheline salatikaussi.
6. Maitsesta roog maitse järgi soola ja pipraga, sega hoolikalt läbi. Mulle meeldib sellele salatile piserdada veidi sidrunimahla või piserdada seda valge palsamiäädikaga. Soovi korral võite lisada veidi extra virgin oliiviõli.
Serveeri kohe pärast keetmist suupisteks valmis sooja köögivilja kinoasalatit. Lihtne, maitsev ja tervislik.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)