Küüslaugu aroomiga purk vürtsikaid marineeritud tomateid on pere lõuna- või õhtusöögi jaoks jumalakartus, samuti ideaalne suupiste puhkuse ajal mis tahes marineeritud kurgi ja kangete jookide jaoks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tomatid - 600 g
Vesi - 250 ml
Suhkur - 1 tl l.
Sool - 0,5 tl l.
Lauaäädikas 9% - 1 spl l.
Piment - 3 tk.
Kuumad paprikad - 5 tk.
Loorberileht - 1 tk.
Küüslauk - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
Tomatite marineerimiseks küüslauguga kodus võtke loetletud toidud. See toorik, nagu kõik muud pikaajalise säilitamise keerdkäigud, eeldab steriilset anumat ja tihedust. Seetõttu peske purgid ja kaaned eelnevalt põhjalikult sooda ja detergentidega, loputage ja saatke lisaks auruvannile või kuuma ahju.
Köögiviljade maitsestamisel on domineeriv küüslauk. Kuid soovi korral lisage oma lemmik ürdid ja vürtsid. Kuid tilli, sõstralehtede, kirsside, mädarõika vihmavarjudest pärit marineeritud kurgi jaoks mõeldud traditsioonilise "harja" võib välistada - marineerimisel, mitte marineerimisel on need lisandid meelevaldsed.
Puhaste tomatite (tugevad, küpsed ja uus saak) läbistame varrekasvu küljelt hambatikuga. Me panime umbes 5-10 punktsiooni, see meetod hoiab naha puutumatuna. Samuti plaanides tomatite nahka säilitada, pange need purkidesse mitte liiga tihedalt, ärge rammitage.
Laadime tomatid steriilsesse anumasse. Viska küüslauk kohe sisse: palju küüslauguküünt. Ühe 800 ml purgi jaoks on vaja vähemalt pead. Saate hambad hakkida.
Üles, valades üle parda, täitke purk keeva veega, pange kaas peale (mitte veel korgistades!) Ja aurutage seda 10 minutit.
Tühjendame vee tomatite ja küüslaugu purgist küpsetusnõusse. Panime tule põlema. Lisa suhkur, sool, piment ja kuum paprika, loorberilehed. Keeda keemiseni, lahustage sool ja suhkur. Eemaldage puljong pliidilt, segage äädikaga.
Valage tomatid ja küüslauk uuesti - nüüd koos marinaadiga, sulgege see tihedalt.
Keerame kaane 10 minutiks alla, nii et lekke korral selgub. Kui soovite kindlasti garanteerida talveks säilitamise ilma käärimiseta, mähkige lisaks lapiga, mis hoiab pikka aega sooja. Jahutage see maha. Seejärel viige toorik sahvrisse.
Küüslauguga marineeritud tomatid on talveks valmis.
Täis prügikastid ja head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!