Mäletan, et lapsena ostsid vanemad kauplustest sageli bulgaaria konserve. Mulle tundus, et kartulipudruga pole midagi maitsvamat. Mäletan siiani marineeritud kurkide maitset. Olen pikka aega otsinud retsepti Internetist ja trükituna. Muidugi on identset maitset väga raske korrata, sest retsept on tootjate poolt saladuses, kuid leidsin siiski väga-väga sarnase. Kui teile meeldib paljude erinevate kurkide konserveerimine, nagu mina, siis proovige seda võimalust, see võib teile ka meeldida.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kurgid - 700 g
Loorberileht - 3 tk.
Sibul - 20 g
Küüslauk - 1 nelk
Pipraterad - 5 tk.
Piment - 2 tk.
Nelk - 1 tk.
Sool - 2 tl
Suhkur - 4 tl
Äädikas 9% - 4 supilusikatäit
Vesi - 0,5 l
Kuidas süüa teha:
Niisiis, täna valmistame talveks bulgaaria keeles marineeritud kurke. Selleks valmistage ette kõik loendis olevad tooted.
Peske kurke voolava vee all köögiplastikaharjaga, vistrike eemaldamine on lihtsam ja kiirem. Kastke köögivilju kindlasti puhta ja külma joogiveega, siis on need keetmisel kindlad ja krõbedad. Koorige ja peske sibul ja küüslauk.
Pange puhta steriliseeritud purgi põhja mõned loorberilehed, küüslauguküüs, nelk, piment ja herned, paar sibulaviilu.
Täitke anumad puhaste kurkidega. Mida väiksemad nad on, seda maitsvam on säilitus.
Keeda vett veekeetjas. Valage kurkide purkidele keeva veega, nii et vesi voolaks läbi kaela, katke kaanedega, jätke 15 minutiks.
Mõne aja pärast tühjendage vesi purkidest kastrulisse. Lisage sool ja suhkur, lahustage kristallid. Aja marinaad keemiseni, vala juurde äädikas.
Kata purgid kaantega ja kasta need sooja põhjaga põhjaga kastrulisse. Kuumutage aeglaselt keemiseni ja steriliseerige säilitusainet 10 minutit.
Mõne aja pärast eemaldage purkid keeva veega ettevaatlikult, keerake kaaned kiiresti kinni või keerake võtmega kokku. Asetage tagurpidi froteerätikule. Pange lokid ja jätke sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.
Viige jahtunud purgid sahvrisse või keldrisse ja hoidke kuni talveni jahedas kohas.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!