Polentat tuntakse sõna otseses mõttes kõikjal. Igas restoranis pakutakse teile nii värvilist rooga, kuid sellel on erinevad nimed: polenta, hominy, magustamata maisipirukas jne. Traditsiooniliselt keedetakse seda vees, kuid on võimalusi selle keetmiseks vees hapukoore, seapeki, praetud searasva rasvaga jne. Sellised tooted muudavad selle paksu pudru rasvasemaks ja kaloririkkamaks, neid lisatakse jahedal hooajal sooja toidu jaoks ja nälja järele mitu tundi.
Maisitangu saab osta igast supermarketist või poest, kuid pidage meeles, et enne küpsetamist peaksite tärklise sellest põhjalikult välja pesema, muidu maitseb roog mõru! Serveeri polentat pehme juustu, praetud peekoni, hapukoore või paksu klassikalise jogurtiga.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Maisitangud - 200 g
Kuum vesi - 450 ml
Sool - 2 näputäit
Hapukoor - serveerimiseks
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Valage maisitangud sügavasse anumasse, katke külma veega ja loputage hoolikalt, seejärel tühjendage vedelik. Korrake seda protseduuri mitu korda, kuni vesi jääb puhtaks - peate tärklise täielikult välja pesema.
Seejärel valage teravili kleepuva kattega katlasse või kaussi, lisage soola.
Võite lisada muid maitseaineid või vürtse, kuid esmakordsel küpsetamisel proovige kõigepealt luua klassikaline polenta ja seejärel fantaseerige maitse järgi täiendavate koostisosadega.
Vala kuuma veega ja asetage anum pliidile. Pidage meeles, et teravilja keedetakse umbes 2,5-3 korda, kuid kuna polenta peaks olema tihe, on kõige parem lisada 1 osa teravilja kohta 2,5 osa vett.
Pärast keetmist vähendage tulekahju keskmisele tasemele ja kui puder hakkab kohisema, hakake seda puulusika või silikoonilabidaga segama. Iga kord, kui seda on raskem teha, võite lisada veidi keeva vett.
Niipea, kui polenta on vaevu vedel, lülitage tuli välja ja katke anum kaanega. Jätke selles vormis 15-20 minutiks, viies anuma külma.
Pärast jahutamist pöörake pada tagurpidi plaadile ja eemaldage ettevalmistatud roog ettevaatlikult. Lõika võiga õlitatud noaga portsjoniteks. Serveeri maisitangu polentat hapukoore või juustuga: tahke, pehme, sulanud.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!