Aasia köögis leidub sageli väga sarnaseid roogasid. Neile lisatakse suur kogus küüslauku, ingverit, teravaid paprikaid ja värsket koriandrit. Täna küpsetame lihtsustatud versiooni rohelistest oadest sealihaga, kuid roog osutub teile mitte vähem maitsvaks, ma kinnitan teile.
Koostis:
Sealiha - 300 g
Rohelised oad - 300 g
Šampinjonid - 300 g
Sibul - 80 g
Sojakaste - 2 supilusikatäit
Lean õli - 2 supilusikatäit
Valge veini äädikas - 1 spl.
Meresool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Cilantro - 10 g
Küüslauk - 1 nelk
Kuidas süüa teha:
Roheliste ubade valmistamiseks lihaga valmistage kõik tooted vastavalt loendile. Seened tuleb puhastada kõva köögikäsnaga, koorida tala ja küüslauk, pesta sealiha voolava vee all, kuivatada kuiv.
Selle roa jaoks võite võtta mis tahes osa sealihast, mitte tingimata seljatükist. Parem on kõigepealt rohelised oad sulatada, siis küpsevad need palju kiiremini.
Keeda kaunvilja kaunad pärast kergelt soolase vee 3–4 minutit keetmist. Seejärel valage külma vett, lisage mõned jääkuubikud, et need ei kaotaks värvi ja krõmpsuksid. Mõne minuti pärast visake kurn.
Kuumutage rafineeritud tailiha pannil, asetage sinna tükeldatud sealiha. Prae 5-7 minutit igalt poolt kuldpruuniks.
Nüüd lisage lihale poolrõngasteks lõigatud sibul. Vähendage kuumust ja hautage liha ja sibulat 10 minutit.
Kui vesi on ära voolanud ja oad on veidi jahtunud, viige need kastrulisse, maitsestage valge veiniäädika või sidrunimahlaga.
Lõika seened neljaks või õhukesteks viiludeks ja aseta pannile. Kui nad mahla käivitavad, hautage sealiha veel 10 minutit.
Proovige lihatükki, kui see on pehme, valage sojakaste, lisage purustatud küüslauguküünt. Hoidke pliidil veel 2-3 minutit.
Lisage viimasena oad ja peeneks hakitud värske cilantro. Segage tassi, kuumutage täpselt minut, rohelised kaunad peaksid olema soojad ja mitte koos ülejäänud koostisosadega küpsetama.
Nüüd maitske seda. Vajadusel lisage veidi meresoola ja musta pipart. Lülitage pliit välja ja laske sellel mõni minut istuda, et kõik maitsed seguneksid.
Nüüd püüdke ja visake küüslauk ära. Tõsta keedetud sealiha roheliste ubadega kaussi ja serveeri.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro