Nii on saabunud kevade kokkusaamise kõige lõbusam, maitsvam ja rahuldust pakkuvam puhkus - Maslenitsa! Selle püha tähendus on juba ammu minevik, kuid naudime siiski kevadet, päikest ja ahmime end pannkookidele.
Oma retseptis kirjeldan vadakuga õhukeste pannkookide valmistamise protsessi. Seda saab osta valmis kujul igas poes või saada hapupiimast. Lisaks vadakule saab teisel juhul ka imehea kodujuust.
Vadakuga pannkoogid on palju pehmemad kui piima või keefiriga.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sool - näputäis
Küpsetuspulber - 10 grammi
Päevalilleõli - 4 supilusikatäit
Jahu - 500 grammi
Piima vadak - 1 liiter
Tegevussuund:
Valmistan ette vajalikke tootekomplekte. Sõelun jahu eelnevalt läbi sõela.
Nõudes ühendan munad, soola ja suhkrut.
Segan vispliga.
Võite suhkrut võtta vähem või rohkem, kõik sõltub sellest, mida pannkooke serveerite. Kui see on kala või kaaviar, piisab 1 spl. Sahara.
Valage pool vadakunormist segatud munadesse ja segage. Segu pole vaja piitsutada, vaid segage seda vispli või kahvliga.
Ühendage nisujahu küpsetuspulbriga ja lisage vedelale segule. Hakkan tainast sõtkuma. See ei tohiks sisaldada tükke.
Järelejäänud vadaku järk-järgult lisades jätkan segu vispliga segamist. Lõpus valage taimeõli ja segage uuesti.
Taigna konsistents on sile, sametine, ilma tarbetute lisamisteta. See ei tohiks olla liiga paks ega vedel, siin on oluline kuldne kesktee.
Esimene pannkook on vaid pannkoogitaigna õigsuse näitaja. Ärge pahandage, kui see tükiline välja tuleb, sest retsepti saab alati parandada, lisades täiendavat jahu või vedelikku.
Enne pannkookide praadimist soojendan panni hästi ja määrin selle üks kord taimeõliga. Valan osa pannkoogitaignast kuumale pinnale. Jaotan kätt päripäeva ja jaotan selle kogu põhja ühtlaselt.
Praen pannkooke mõlemal küljel 20-30 sekundit keskmisel kuumusel. Mida rohkem pann enne iga taigna osa kuumeneb, seda ilusamad (lekkivad) pannkoogid on.
Traditsiooniliselt panin valmis pannkoogid hunnikusse. Iga kihi võite määrida võiga. Et need ei kuivaks ja püsiksid soojas, katan need ümberpööratud taldriku ja peal oleva teerätikuga.
Serveerin lauale õhukesi aukudega pannkooke.
Maitsvat matkaretke teile!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!