Millised toidud tulevad värske kodujuustu ostmisel kõige sagedamini meelde? - kohupiimatäidisega pannkoogid, juustukoogid ja muidugi pajaroog.
Tõenäoliselt pole ühtegi sellist last, kes lasteaias ei prooviks kohupiimapada hommikusöögiks või pärastlõunaks. Võib-olla ei meeldinud see kõigile, kuid pajaroog kodujuustu ja kõrvitsaga on hoopis teine lugu, see sarnaneb pigem magustoiduga, on mahlane ja magus ning värv on päikeseline, oranžide pritsmetega. Lisaks on roog ka tervislik, sest kodujuust on kaltsiumiallikas ning kõrvits sisaldab organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente.
Kõrvitsa küpsemise ajal, kui see toode on põllumajandustootjate turgudel odav, osutub roog ka eelarveliseks.
Koostis:
Kõrvits (viljaliha) - 400 g
Kodujuust (kuiv) - 300 g
Või (pehmendatud) - 30 g
Sool - 1 näputäis
Kana muna - 2 tk.
Manna - 2 spl.
Suhkur - 50 g
Soda - ¼ tl
Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Tuhksuhkur - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage koostisosad ette. Kõrvitsa kaal on näidatud ilma koorimiseta ja seemneteta, soovitav on kasutada kodujuustu kuivamana Kui see on liiga märg, saate selle parandada, visates selle tagasi mitme kihiga marliga vooderdatud sõelale. ja panna see mitmeks tunniks külmkappi, asendades sõela all sügava tassi, kus üleliigne nõrutatakse seerum.
Pehmenda võid eelnevalt toatemperatuuril. Suhkru kogus on ligikaudne, see sõltub kõrvitsa magususest ja kodujuustu happesusest, nii et juhinduge kasutatavate toodete omadusi arvesse võttes.
2. Riivi kõrvits peene riiviga.
3. Pange kodujuust ja pehme või sügavasse kaussi, purustage ühtlaseks massiks.
4. Lisa kohupiimale munad, sool, manna ja suhkur.
5. Sega kõik ühtlaseks massiks, mass muutub märgatavalt õhemaks, mistõttu peate kodujuustu kuivaks võtma. Ja pärast mahlase kõrvitsa lisamist muutub segu veelgi vedelamaks.
6. Kustuta sooda vala sidrunimahl ja lisa kohupiimamassile.
7. Lõpuks asetage riivitud kõrvits ja segage. Proovi massi magusaks, vajadusel maiusta.
8. Kuumuta ahi 200 kraadini. Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala valmis segu.
9. Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 50 minutit või kuni see on pehme. Pajaroog kerkib ahjus hästi ja asetub jahtudes veidi. See on normaalne, sest selles pole jahu.
Laske magustoidul pannil täielikult jahtuda, viige seejärel serveerimisvaagnale ja piserdage heldelt tuhksuhkruga.
10. Serveeri kõrvitsa pajaroog koos kodujuustu ja mannapudruga hommikusöögiks või pärastlõunaks, lõigatud portsjoniteks.
11. Kodujuustu-kõrvitsa magustoitu saab panna külmkappi, kuid on ebasoovitav hoida seda kauem kui kaks päeva.
12. Pärast mitu tundi külmkapis veedetud vormi muutub kapsa struktuur veidi - see kõveneb ega muutu nii pehmeks kui vahetult pärast jahutamist, kuid see ei mõjuta kuidagi maitset.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro