Köögiviljade ja tomatitega purgis küpsetatud makrell on universaalne roog iga päev ja piduliku laua jaoks, mis jääb maitsev nii kuumalt kui ka jahtunult. Pealegi nõuab kokk minimaalset pingutust. Serveeri vastavalt soovile kartulite (kartulipüree, tükkideks keedetud), grillitud köögiviljade, värske köögiviljasalatiga.
Koostis:
Makrell - 600 g
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Tomatipasta - 50 g
Taimeõli - 30 ml
Loorberileht - 1 tk.
Vesi - 100 ml
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - oma makrelli küpsetamiseks ahjus purgis võtke loetletud toidud. Oluline punkt - kontrollige klaasnõu terviklikkust. Purk peab taluma ahju kuumust. Vajadusel sulatage kala. Samamoodi küpsetatakse lisaks makrellile ka kõik mere-, jõe- või järvekalad.
2. samm - lõigake kalakorjuse pea (kui otsustate sellega süüa teha, eemaldage lõpused), uimed, võtke siseküljed välja, puhastage kõhuõõnes olev must kile ja loputage hoolikalt külma veega. Seejärel lõikasime kala üsna suurteks tükkideks.
3. samm - lisage makrellile poolrõngastesse hakitud sibul, veidi küüslauku ja jämeda laastuga riivitud mahlased porgandid. Selle retsepti järgi tuleb kala välja dieetlikum, kuna praadimist pole - me ei prae köögivilju ega makrelli, vaid paneme toorelt purki. Me segame.
4. samm - lisage tomatikontsentraat, lisage taimeõli, sool ja pipar. Kui teile meeldivad vürtsikad vürtsid, visake sisse koriander, mõni eriline maitseaine kala küpsetamiseks. Segage uuesti ettevaatlikult, et kõik meie lisandid jaotuksid ühtlaselt.
5. samm - rammitame ja viime köögiviljad koos kalaga tomatis puhtasse purki (minu maht on 700 ml). Lisaks valage vesi või kalapuljong (umbes 100 ml) - makrell on vedelikust mahlasem. Pange vürtsika aroomi tugevdamiseks loorberileht.
6. samm - katke anum fooliumilehega ja saatke see kaubaalusele ahju. Kuumutame ahju 180 kraadini, küpsetame kala purgis umbes 45 minutit. Me kontrollime protsessi, põhjustamata selle altpoolt põlemist.
Serveeri pehmet, aurutatud makrelli köögiviljadega, kuumalt või jahutatult.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro