Aasia köögil põhinev roog - kana mee ja sojakastmes. See on iseenesest maitsev ja sobib hästi kartulipudru, teravilja, pasta, funchose juurde. Mesi ei jäta mitte ainult magusat nooti, vaid koos tumeda sojakastmega suurendab karamelliseerumist. Linnulihatükid on küllastunud niiskusega ja kaetud ühtlaselt pronksist tooniga.
Kana mee ja sojakastmega küpsetatakse pliidiplaadil või küpsetatakse ahjus. Lisandina lisatakse õhukesed porgandiviilud, suvikõrvits, paprika, ingverijuur, kaunvilja kaunad.
Koostis:
Kana reied - 500 g
Mesi - 1-2 tl l.
Sojakaste - 1-2 spl l.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2-3 hammast.
Taimeõli - 30 ml
Seesam - 15 g
Tšilli, sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistage vajalikud toidud. Kui eelistate rohkem dieedivalikut, võtke linnuliha filee, eemaldage rasvkihid. Neile, kes soovivad mahlast kana, soovitame rümp lõigata väikesteks tükkideks või kasutada mistahes kondiga osi (tiivad, reied, trummipulgad).
2. samm - isuäratava aroomi ja teravuse saavutamiseks lisage tšillirõngad (eemaldage soovi korral liiga kõrbenud seemned), tükeldage noaga peeneks või viige paar küüslauguküünt läbi pressi. Sellistele roogadele iseloomulike lõhna- ja maitseainete loendis võib ingver, koor olla järgmine.
3. samm - purustage porgand köögiviljakoorijaga - eemaldage kiht kihi haaval painduvate, peaaegu läbipaistvate ribadega. Sellistel on isegi kiire praadimisega aega peaaegu täielikult pehmeneda ja hiilida. Kui eesmärk on köögivilja jaotustükkide säilitamine, tükeldage jämedamalt näiteks suurte plokkide, kuubikute või õlgedena.
4. samm - valage põhimaitseaine - mesi ja sojakaste. Annust kohandame ise. Suure soolasisaldusega kastet võetakse väiksemas koguses. Oluline on olla ettevaatlik ja mitte üle pingutada - keskendumine võib liha kergesti rikkuda. Madala soolasisaldusega kastmed on soolas mõõdukad, nii et peate lisama näputäis või kaks soola. Väga vürtsika toidu jaoks kasutage jahvatatud pipart.
5. samm - segage kana ja köögivilju mee ja sojakastmega - keerake ülevalt alla, marineerige vähemalt 30 minutit. Külmkapi riiulil on mugav seista kuni praadimiseni või küpsetamiseni.
6. samm - kui otsustate küpsetada ahjus, viige see õlitatud nõusse ja küpsetage 180–200 kraadi juures 20–25 minutit. Üldise tulega praadimiseks soojendage kõigepealt pann, valage taimeõli ja laadige kogu marineeritud segu. Segage perioodiliselt, aurutage niiskus, muutke punakas ja viige see pehmeks.
7. samm - puista läikivat kana mee ja sojakastmega koos seesamiseemnetega, värskete ürtidega ja serveeri.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on parim tänu autoritele :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro