Üks populaarsemaid kiirtoiduvõimalusi, mida enamik armastab, on vorstitaigen. Seda saab valmistada mitmel viisil, kasutades selles retseptis esitatud erinevaid tainatüüpe, näiteks pärmi.
Tundub, et toiduvalmistamiseks kasutatakse kahte koostisosa, kuid erineva kuju korral on maitses märgatav erinevus. Ja lisades väikese koguse kõva juustu, saate minipitsa versiooni.
Retsept sisaldab nelja viisi vorstide moodustamiseks tainas ja igaüks saab valida endale meelepärase. Esmapilgul võib tunduda, et nad valmistuvad raskeks, kuid see pole nii - kõik on lihtne ja lihtne, isegi kogenematu koduperenaine saab hakkama.
Sellise küpsetamise tainas peaks olema veidi järsk, kuid samal ajal väga õrn, kerge ja õhuline. Selleks, et söögitegemise valikul ei tekiks kahtlusi, kui teil pole oma lemmik tõestatud võimalust, võite kasutada piimaga pirukate ja pitsa retseptide taigna retsepte.
Koostis:
Pärmitainas - 900 g
Vorstid - 10 tk.
Lisaks:
Muna - 1 tk.
Kõva juust - 30 g
Must seesam - 1 tl l.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage vajalikud koostisosad. Retseptis kasutatakse 11-12 cm pikkuseid vorste. Nende arv võib varieeruda sõltuvalt valitud vormimismeetodist. Juustukogusega on olukord sarnane.
2. samm: Tuntud roog mängib täiesti erinevalt, kui vorstid eelkuumutatud ahjus praadida. Kerge röstitud koor annab valmis küpsetistele täiesti erineva maitse. Võrdluseks võite ette valmistada mõlemad võimalused. Nöörige vorstid grillvardadele. Pange röstimisvormile nii, et need oleksid ruumis ilma põhja puudutamata. Prae ahjus, kuni 200 kraadi juures (umbes 5–7 minutit) on õrnad põsepunad. Vorstid tuleb moodustamiseks jahutada.
3. samm: Lõika pärmitainas 16 võrdsesse ossa, millest igaüks on pakitud kuklisse. Asetage need 2–4 cm kaugusele üksteisest, katke kilega (see peaks vabalt lebama ega segaks taina kerkimist) ja laske 8–10 minutit tõsta. Taigna rullimiseks on väga mugav kasutada toidukilesse mähitud lõikelauda: põletamiseks pole vaja jahu ja puhastamiseks minimaalselt.
4. samm: Esimene võimalus on terve vorsti jaoks. Veereta palli peopesade vahel ilma tugeva surveta, moodustades sellest žguti läbimõõduga umbes 1 cm. Rullige see taignarulliga 2 mm paksuseks teibiks.
5. samm: Saadud kattuva lindiga keerake vorst nagu nukk. Pange kuivale küpsetusplaadile, mille lindi ots on põhjas. Enne küpsetamist jäta 20–30 minutiks fooliumiga või rätikuga kaetud taigna tõrjumiseks, nii et tükid ei oleks tükeldatud.
6. samm: Teine võimalus on pikkupidi kaheks pooleks lõigatud vorst, kuid võite kasutada ka tervet. Valmistage tainarulli ja käte abil kuklist õhuke ristkülikukujuline mahlapress (1–1,5 mm), tingimata laiusega kogu vorsti pikkuses. Pange see servale ja tehke mahla järelejäänud vabale osale paralleelsed jaotustükid, mitte mahla servani ja külgedelt umbes 0,5 cm. Keera rulli.
7. samm: Pöörake tükid ahjuplaadile tagurpidi, katke fooliumiga või rätikuga ja laske veel 20-30 minutit.
8. samm: Ülejäänud võimalusi täiendab kõva juust. Ühe jaoks peate selle riivima keskmise riiviga, teise jaoks - lõigake kuubikuteks (vorstide arvu järgi) 1 cm laiuseks.
9. samm: Selle valiku jaoks lõigake vorst pooleks. Tainapallist saate valmistada tavalise ümmarguse mahlapressi, võite lihtsalt kasutada oma käsi. Pange peal riivjuust ja vorst. Näpista otsad, nagu fotol, ja näpista siis nagu pirukas. Rulli õrnalt peopesade vahel, andes toru kuju.
10. samm: Pöörake tükid ahjuplaadil õmbluspoolega allapoole, katke foolium või rätik ja laske veel 20-30 minutit tõrjumiseks.
11. samm: Siin on veel üks viis, kuidas vorst pikuti pooleks lõigata. Moodustage vorsti pikkuses ovaalne mahlapress, lisades pintuckidele varu. Pange mahlane külg maha lõigatud vorst ja katke teisega nagu tekk. Näpista tainas kogu perimeetri ulatuses nagu cheburek. Tehke paralleelsed lõiked, alustades näputäiest, kuni vorsti suurusega. Moodustage lill, laiendades toorikut ventilaatori põhimõtte järgi, murra selle otsad keskel üksteise peale.
12. samm: Võite äärmise lõike lõigata keskel vorstiga. Viige tükid ettevaatlikult küpsetusplaadile, katke fooliumiga või rätikuga ja laske veel 20-30 minutit tõestamiseks.
13. samm: Raputage muna ja ilusa läikiva põsepuna saamiseks pintseldage õrnalt kõiki vahedega toorikuid harjaga. Soovi korral pange vormitud vorstide keskele õiekujuline kuubik kõva juustu. Puista selle ümber mustad seesamiseemned. Neid võib ka piserdada juustuga valmistatud vorstidega.
14. samm: Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetage tükke umbes 10-20 minutit, sõltuvalt ahju omadustest. Keskenduge kaunile, ahvatlevale põsepunale.
15. samm: Serveeri valmisvorste pärmitaignas koos oma lemmik pitsakastmega, sobivad ka värsked ürdid, kurgid või tomatid, marineeritud kurgid ja oliivid. Või võite lihtsalt minna ilma kõigeta - kohvi või tee järele.
Selliseid vorste on tainas mugav maanteel võtta, piknikule või suupisteks.
Aita ennast oma tervisele! Ja las see on teie jaoks maitsev! Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)