Maitsvat ja mahlast peedi-eelroogi võib pakkuda iga lisandiga või liharoa kõrvale. Küüslauku lisatakse sellele nii värskelt kui ka kuivatatult, kuid need, kellele ei meeldi toidus pikantsed maitsed, peaksid sellisest koostisosast keelduma. Peedi keedetakse või küpsetatakse 25–30 minutit ja jahutatakse seejärel järsult jäävees ning küpsetatud köögivili osutub mahlasemaks kui selle keedetud versioon.
Paastuajal on suupiste maitsestatud taimeõliga: päevalill, oliiv, mais, rafineerimata, kuid majonees annab roogile sametise maitse. Muide, võite kasutada küüslaugumajoneesi või Aioli kastet.
Enne nõude loomist on peet soovitatav põhjalikult jahutada, kuna kuumad koostisosad vähendavad suupiste säilivusaega minimaalselt 2-3 tunnini.
Koostis:
Keedetud peet - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Majonees - 1 supilusikatäis
Kreeka pähklid - 50 g
Soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Koorige keedetud peet, loputage veega. Jahvata peene võrguga riivis sügavasse anumasse. Soovi korral võite lõigata kuubikuteks, hakkida või riivida suurte lahtritega.
2. Kreeka pähklituumade süttimiseks kuivatage pannil või ahjus, jahutage 20 minutit - seda protseduuri saab teha eelnevalt. Hõõru kätes või haki noaga, kuid mitte puruks. Vala peedi jaoks mõeldud anumasse. Kreeka pähklid on omavahel asendatavad maapähklite, sarapuupähklite või seesamiseemnetega.
3. Koorige küüslauguküüned ja loputage neid veega. Lase läbi pressi või haki peeneks ja peeneks, lisades anumasse ülejäänud koostisosad. Värske küüslauk on lubatud asendada kuivatatud jahvatatud maaga.
4. Pange valitud majonees, lisage soola ja pipart. Segage kogu anuma sisu omavahel õrnalt, kuid hoolikalt ja asetage külmikusse vähemalt 30 minutiks, nii et küüslaugu aroomil oleks aega kogu suupiste küllastuda. Parim on katta nõude pind koti või toidukilega, et vältida teiste koostisosade maitset tõmbamist. Kui eelroog on ette valmistatud, siis saab kõiki majoneesita koostisosi segada ja jahutada ning majoneesi lisada vahetult enne serveerimist.
5. Pange kaussidesse või taldrikutesse, kaunistage ja serveerige leivaviilude, küpsetatud või keedetud liha, kala jms.
Serveerimisel võite roogile lisada hakitud tilli või peterselli, kui sugulased või külalised selle lisamise heaks kiidavad.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)