Kui selgub, et keefir on hapu või on külmkapis mitu päeva avatud ja te kahtlete selle heas kvaliteedis, laske sellel pannkookide järele minna. Nende lihtsate küpsetiste maitset see ei mõjuta. Tainas on traditsiooniline, paksu hapukoore konsistentsiga, soovi korral maitsestatud jahvatatud vürtsidega. Sõtku ja kohe pannil võtab praadimine umbes 15 minutit ja võib pakkuda pruuni pannkooke.
Koostis:
Hapu keefir - 200 ml
Muna - 1 tk.
Jahu - umbes 150 g
Suhkur - 50 g
Soda - 0,5 tl l.
Laimi või sidrunimahl - 1 tl l.
Sool, kaneel - maitse järgi
Taimeõli - 50 ml
Samm-sammult retsept:
1. samm - pannkookide küpsetamiseks hapu keefiriga võtke loendis olevad tooted. Söögisooda kustutamiseks kasutage haput tsitrusviljamahla (sidrun, laim) või äädikat. Samuti asendatakse sooda sageli küpsetuspulbriga - siis pole vaja kustutada. Reguleerige suhkru, soola, vürtside kogust oma maitse järgi, maitstes tainast enne küpsetamist. Retsept sobib lisaks keefirile ka hapupiimale - jogurtile, kui vadak eraldatakse ja kohupiimahelbed rullitakse.
2. samm - valage keefir, mis pole esimene värskus, suurde kaussi. Eraldi anumas või lusika peal vala sooda laimi / sidrunimahla või lauaäädikaga - kata kogu kuiv pulber niiskusega, sega, et eemaldada kõik vahud soodakogused. Lisa vahune segu keefirile ja vahusta intensiivselt. Vedelik mullib kohe ja muutub õhuliseks.
3. samm - järgmisena sõitke muna sisse ja jätkake peksmist. Uue toote kasutuselevõtmine toob massi iga kord homogeensuse. Nii et nüüd ühendame täielikult valgu, munakollase ja keefiri.
4. samm - järgmisena visake sisse maitsetugevdajad: granuleeritud suhkur, sool (pluss jahvatatud kaneel - meelevaldne samm). Segage uuesti kiiresti.
5. samm - valage nisujahu osade kaupa ja eelistatult eelnevalt sõelutud. Me veedame kogu aja vispliga ringis, sõtkudes ühtlast ja viskoosset tainast.
6. samm - hapul keefiril olev tainas ei erine tavapärasest.
7. samm - minge otse praadimisele. Küpsetame pannkooke kuumal pannil koos kuumutatud rafineeritud tailihaga - levitage umbes 1,5 spl. tainas, punastage altpoolt, pöörake ümber ja küpsetage tagaküljel.
8. samm - pakume pehmeid, paindlikke pannkooke hapul keefiril soojalt - mee, moosi või hapukoorega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)