Peediga marineeritud kapsas on üks paljudest eelroogadest, mida on väga lihtne valmistada. Retsepti koostisosad on alati köögiriiulitel, neid on rohkem kui saadaval ning tulemus on alati võrreldamatu.
Suupiste suur pluss on see, et seda saab serveerida nii liha, linnuliha, kala kui ka teravilja, kartuli, pastaga jne. Kapsas võib valmis kujul seista umbes viis päeva või kauem.
Vahuveini valmistamiseks võite marinaadile lisada tšillit ja küüslauku. Kui teile on saadaval aiast pärit noored hooajalised köögiviljad, kasutage neid kindlasti.
Koostis:
Valge kapsas - 300 g
Peet - 150 g
Porgand - 60 g
Sool - 1 tl
Vesi - 0,5 l
Suhkur - 0,5 spl.
Äädikas 9% - 2 supilusikatäit
Loorberileht - 1 tk.
Taimeõli - 50 ml
Sinepiseemned - 1 tl
Küpsetamisprotsessi kirjeldus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Valige keskmise suurusega peet ja porgand, kõige ideaalsem variant on noored köögiviljad. Puhastage ja peske, kuivatage.
3. Köögiviljad tuleks tükeldada üsna jämedalt, pole vaja jahvatada, porgand - ringides, peet - plaatidena. Soovi korral võite siia lisada küüslauku, see annab meeldiva maitsevarjundi.
4. Lõika kapsas suurteks kroonlehtedeks, eemalda kõigepealt pealmised lehed peast ja viska need minema.
5. Järgmisena peate konteineri ette valmistama, suurepärane valik oleks klaaspurk, mida tuleb kõigepealt korralikult pesta. Täitke see ettevalmistatud köögiviljadega kuni ülemise kihtideni - porgand, peet, kapsas. Loksutage kogu mahutit mitu korda, nii et köögiviljad asetseksid üksteisele lähemal.
6. Kõige tähtsam asi, mis jääb, on marinaadi ettevalmistamine. Keeda kastrulis pool liitrit puhast filtreeritud vett, lisa sool, suhkur, sinepiseemned, lisa äädikas, õli. Viska ka loorberilehed. Saate lisada nelki, pimenta, mis tahes maitsetaimi ja vürtse. Keeda marinaadi paar minutit ja vala purki.
7. Jätke kapsas toatemperatuuril, kuni see jahtub, seejärel külmkapis.
8. Päeva pärast saate proovi võtta.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)