Tort BEE sobib suurepäraselt laste sünnipäevaks. Heledad ja armsad mesilased pakuvad rõõmu ja hellust mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.
Kook on maitsev. Põhjaks on triibuline valge šokolaadi rullbiskviidiga, mis on immutatud aprikoosisiirupis ja palju maitsvat ja õrna keedukreemi. Ja peal on aprikoosi mesilased "mees" - aromaatne aprikoositarretis.
Sellist säravat ja maitsvat kooki pole liiga keeruline valmistada ja sellest saab päris palju. Kui teil on võimalus, siis valmistage selline kook poolitatud kujul. Seda on raske ühest tükist välja saada ilma ehet kahjustamata.
Kindlasti proovige teha laste sünnipäevaks selline MESILASE kook. See pole keeruline ja väga maitsev.
Koostis (vormi suurus 22 cm * 30 cm):
Biskviit:
- munad - 4 tk.
- jahu - 4 spl. l. keskmise slaidiga
- suhkur - 4 spl. l.
- kakao - 1 spl. l.
Kreemjaskreem:
- piim - 750 ml
- või - 250 g
- suhkur - 150 g
- jahu - 3 spl. l.
- tärklis - 2 spl. l.
- munakollane - 2 tk.
- vanillisuhkur - 10 g
- konserveeritud aprikoosid pooleks - 2 purki, igaüks 800 g
- must šokolaad - 40 g
- valge šokolaad - 20 g
- želatiin - 1 spl. l. liumäega
Samm-sammult retsept
Küpseta biskviit
1. Kõigepealt küpseta biskviit.
4 muna eraldage munakollane ja valge ettevaatlikult. Hakkame valgeid peksma, vahu ilmumisel lisage neile järk-järgult 4 spl. l. väikese slaidiga suhkrut. Vahusta valged suhkruga tihedaks stabiilseks vahuks.
2. Lisa vahustatud valgetele ükshaaval munakollased, vahustamist katkestamata. Vahusta ühtlaseks.
3. Klopitud munadesse lisage mitmel viisil 4 spl. l. väikese slaidiga sõelutud jahu. Sõtku tainast mikseriga madalal kiirusel ja mitte kaua. Kui mikseril ei ole väikest kiirust, on parem jahu käsitsi spaatliga sisse segada. Pärast sõtkumist peaks tainas jääma õhuline.
4. Jagage valmis tainas 2 ligikaudu võrdseks osaks.
5. Lisage ühele osale 1 spl. l. kakao, sõeludes läbi sõela.
Sega tainas õrnalt spaatliga läbi.
6. Valame šokolaadi ja valge taigna kulinaarsetesse kottidesse või tihedatesse tavalistesse kottidesse. Lõika pakendis väike nurk ära.
Suru tainas diagonaalsete triipudena küpsetuspaberiga kaetud vormi. Kõigepealt pigista üks värv tainast välja, jättes triipude vahele ruumi. Täitke vahed erinevat värvi taignaga.
Minu vormi suurus on 22 * 30 cm.
7. Panime biskviidi 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 30-35 minutit.
Toiduvalmistamise kaunistus
8. Valmistame koogile kaunistused.
Vajame kahte purki 800 g konserveeritud aprikoose. Kuna sain suured aprikoosid, siis vajan 8 poolikut, väiksematele rohkem. Siirupi mahapesemiseks peske need poolikud aprikoosid külmas vees ja kuivatage paberrätikutega.
Panime need taldrikule. Kui sa ei kuivata aprikoose hästi, siis ei jää šokolaad neile külge ja nõrgub.
9. Kaunistamiseks kasutame 20 g valget ja 40 g tumedat šokolaadi. Murrame selle eraldi kaussidesse. Sulata šokolaad mikrolaineahjus impulssidega 15 sekundit, iga kord segades.
10. Sulanud šokolaadi paneme kondiitrikottidesse.
Aseta aprikooside peale triibud musta sulašokolaadiga.
11. Igale mesilasele teeme valge šokolaadiga silmad. Panime tumeda šokolaadiga valgele šokolaadile väikesed täpid - need on pupillid.
12. Iga aprikoosi peale teeme noaga lõiked ja sisestame neisse mandli kroonlehed, imiteerides mesilase tiibu.
Vanillikreemi keetmine
13. Vala 500 ml piima kastrulisse ja pane pliidile keema.
14. Kuni piim keeb, valmista ülejäänud koostisosad.
Ülejäänud 250 ml piimale lisa 2 munakollast ja sega kõik korralikult läbi.
15. Vala kaussi 150 g suhkrut, 10 g vanillisuhkrut, 2 spl. tärklis ja 3 spl. jahu. Me segame kõik.
16. Vala piima-munasegu kuivaine hulka ja sega vispliga ühtlaseks massiks.
17. Niipea, kui piim keeb, valage ettevalmistatud segu õhukese joana sellesse, samal ajal pidevalt segades. Keeda tasasel tulel pidevalt segades keemiseni. Kreem on paksenenud, eemaldage see tulelt ja laske toatemperatuurini jahtuda.
18. Vanillikaste põhi on juba külm. Pane eraldi kaussi 250 g toasooja võid. Vahusta või mikseriga valgeks ja tõsta mahtu umbes 3-5 minutiks.
19. Vahustatud võisse lisa vahustamist katkestamata umbes supilusikatäis vanillipõhja. Kui segate kõik korraga, ei osutu kreem nii õhuliseks.
Voldime koogi kokku
20. Biskviit on juba küpsenud ja jahtunud, võta see vormist välja ja eemalda küpsetuspaber.
Lõika biskviidi pealt ära pealmine koorik.
21. Pane biskviit uuesti vormi ja immuta purgist võetud aprikoosisiirupiga.
22. Pane peale valmistatud keedukreem ja jaota ühtlaselt kogu biskviidi peale.
23. Valage 1 spl eraldi kaussi. väikese slaidiga želatiini ja täitke see 100 ml aprikoosisiirupiga. Sega läbi ja lase želatiinil umbes 10 minutit paisuda.
24. Pane alles jäänud aprikoosid blenderi kaussi ja tükelda. Sa peaksid saama 500-600 ml vedelikku.
25. Kui tuleb vähem, siis lisa purgist aprikoosisiirup ja sega läbi.
26. Sulata paisunud želatiin tasasel tulel pidevalt segades. Soojendame umbes 50 kraadini.
27. Kalla sulanud želatiin järk-järgult pidevalt segades aprikoosipüree hulka.
28. Vala valmis aprikoosisegu ühtlase kihina keedukreemi hulka.
29. Kuni aprikoosisegu on külmunud, aseta ettevaatlikult kahvliga sellele ettevalmistatud mesilased.
30. Panime kõik külmkappi, kuni see täielikult jahtub, vähemalt 6 tundi ja eelistatavalt üleöö.
Mesilasekook on juba külmunud, lõikame selle portsjoniteks. Üheosalisest vormist ei ole seda eriti mugav eemaldada, kui teil on sellise suurusega poolitatud vorm, on seda mugavam kasutada.
Ebatavaline, ilus ja väga maitsev sai mesilase kook. Kook on mõõdukalt magus ning aprikoosikiht annab mõnusa hapukuse. Valmistage kindlasti selline kook, nii täiskasvanutele kui ka lastele meeldib see väga.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com