Kui olete Hiina toidu austaja, siis olete ilmselt kuulnud praadimismeetodist, mis tähendab toidu kiiret praadimist kuumas vokis. Kuna minimaalne küpsetusaeg ei võimalda teil toodete valmistamisel häirida, peaksite kõik koostisosad eelnevalt lõikama, nii et need oleksid käepärast. Seda meetodit saab rakendada mis tahes toote puhul: liha, linnuliha, mereannid ja köögiviljad.
Täna hakkan küpsetama veiseliha brokoli ja väikeste maisikõrvadega. Kõik koostisosad, nagu see peaks Hiina köögis olema, kaetakse sojakastmega. Tassi saate täiendada valitud nuudlite või riisiga. Selles retseptis kasutan funchose.
Koostis:
- Veiseliha - 600 grammi
- Brokkoli - 500 grammi
- Sojakaste - 150 ml.
- Valge suhkur - 1 tl
- Soda on näputäis.
- Tärklis - 2 supilusikatäit
- Roosuhkur - 2 tl
- Taimeõli - 8 supilusikatäit
- Vesi - 1 spl.
- Funchoza - 1 pakk
- Cilantro - 1 kamp
Puhastan liha kiledest, nähtavast rasvast ja lõikan selle võimalikult õhukesteks piklikeks tükkideks.
Marinaadi jaoks segan 2 spl. taimeõli, 1 spl. sojakaste, vesi, söögisooda, valge suhkur ja 1 spl. tärklis. Segan segu.
Valmis veiseliha nihutan marinaadi. Segage nii, et segu kataks liha ühtlaselt, ja jätke see tund jahedasse kohta.
Selle aja jooksul valmistan ülejäänud tooted ette. Jagan kapsa õisikuteks. Maisi jätan tervena, kuid soovi korral võite selle ka lõigata.
Valmistage viimane kaste, kasutades järelejäänud sojakastet, tärklist ja roosuhkrut.
Kuumutan vokis 2 spl. taimeõli ja prae brokoli 1-2 minutit pidevalt segades. Siis kannan kapsa pannilt tassi.
Lisan vokki veel 2 supilusikatäit. taimeõli ja prae mais. Pärast panin selle brokolitoidule.
Vala ülejäänud 2 spl pannile. taimeõli, kuumutage seda kõrgel kuumusel ja prae veiseliha kuldpruuniks 5-6 minutit.
Valan lihale pool valmis kastmest, segan. Nihutan valmis köögivilju, maitsestan tassi järelejäänud kastmega, segan ja eemaldan ühe minuti pärast vokk tulelt.
Kalla funchoza peale keev vesi ja jäta viieks minutiks seisma.
Pärast märgitud aja möödumist tühjendan vedeliku ja lisan nuudlid lihale ja köögiviljadele. Ma segan tassi ja serveerin seda, puista hakitud cilantro.
Hiina veiseliha segades praadimiseks on valmis.
Head isu!
Autor: Elena Gapkalova
Huvitavad artiklid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!