Kui soovite pehmeid ja kohevaid sõõrikuid, küpseta neid hapukoorega. Retsept on üsna lihtne. Tainast sõtkutakse mitte rohkem kui 10 minutit. See osutub väga paindlikuks, ei jää käte külge kinni ja sellega on lihtne töötada. Sõõrikuid praaditakse ohtras õlis. Tänu soodale suurenevad nad suurusega, tulevad väga lopsakad. Hapukoorega sõõrikud jäävad pärast praadimist pikka aega pehmeks ja värskeks, piisab, kui katta need salvrätikuga.
Koostis:
- Hapukoor - 200 gr.
- Muna - 1 tk.
- Jahu - 350 gr.
- Suhkur - 100 gr.
- Soda - 0,5 tl.
- Sool - näputäis
- Taimeõli - 200 ml.
- Tuhksuhkur - 1 supilusikatäis
Toitu valmistama.
Vala hapukoor sügavasse anumasse, lisage sellele üks muna.
Lisage granuleeritud suhkur, veidi soola ja sooda. Viimast ei ole vaja happega kustutada.
Haki koostisained põhjalikult vispli või kahvliga, saades homogeense massi ilma tükkideta.
Enne kasutamist sõeluge nisujahu läbi sõela ja lisage seejärel põhikoostisele.
Sõtku paksuks pehmeks tainaks, mis ei jää peopesade külge kinni. Katke see rätikuga ja laske sellel 15 minutit "puhata", et söögisooda reageeriks koostisosadega.
Jaga põhiline tainatükk mitmeks osaks. Puista plaat jahuga. Pange välja üks tainatükk, rullige taignarulliga lahti. Kiht peaks olema keskmise paksusega. Pigistage ümmarguse vormi või klaasi abil ümmargused toorikud, tehke keskele väike ümmargune auk. Nii et kasutage kogu tainas ära.
Asetage tulele paralleelselt mahuti, milles on palju õli. Kuumuta seda hästi, kuid ära keeda. Pange sõõriku toorikud kuumas õlis. Järjehoidja kleepumise vältimiseks väikeste portsjonitena. Prae sõõrikud keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes 1 minut mõlemalt poolt. Need tõusevad praadimise ajal tänu söögisoodale hästi.
Kasutage pruunide sõõrikute õlist eemaldamist lusikaga. Asetage rasva eemaldamiseks salvrätikule.
Enne serveerimist hõõruge sõõrikud tuhksuhkruga.
Head isu!
Autor: Svetlana Denisova
Huvitavad artiklid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!