Ma arvan, et paljud NSV Liidu leidnud vanemast põlvkonnast peaksid seda heeringa levikut meenutama. Sageli valmistati seda pidulikul laual ning asetati forshmaki ja originaalse eelroa kõrvale. Heeringas oli sel ajal üsna soolane, seda leotati sageli vees või piimas või kasutati salatites ja eelroogades, kus sool ei tundunud nii palju. Nüüd on kala kergelt soolatud ja suure tõenäosusega tuleb levikut soola järgi kohandada, kuid luban teile, et see ei jäta teid ükskõikseks.
Koostis:
- Heeringafilee - 300 g
- Või - 80 g
- Sulatatud juust - 100 g
- Keedetud porgand - 70 g
- Ch.m. pipar - maitse
- Sool - vastavalt vajadusele
Valmistage ette kogu vajalik toit. Ma tahan kohe öelda, et retsept on mõeldud kergelt soolatud heeringas, kui teil on soolane konserv, siis peate võib-olla lisama veidi rohkem võid või sulatatud juustu - kumb on rohkem sarnane.
Porgand tuleb eelnevalt keeta ja koorida. Reeglina keedetakse seda mitte kauem kui 15 minutit.
Osta heeringat usaldusväärselt müüjalt, terve läikiva nahaga, ilma kollasuseta. See tuleb puhastada siseorganitest, peast, sabast, harjast ja kõhu luudest.
Õli peab olema külm, vastasel juhul on seda raske lihaveskist läbi lasta. Samuti hakkige porgandid, heeringafileed ja toorjuust läbi suure sõelaga hakklihamasina mugavasse sügavasse kaussi.
Ärge mingil juhul pange sisu segistisse, koostisosadest saab homogeenne mass ja eelroa maitse muutub arusaamatuks ja kummaliseks.
Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Eelroog peaks välja nägema nagu foto, väikeste porgandi-, heeringa-, juustu- ja või tükkidega.
Pipar rikkalikult värskelt jahvatatud pipraga. Maitse, vajadusel soola. Katke anum toidukilega ja saatke suupiste mõneks ajaks külmkappi, see maitseb külmana palju paremini.
Kuivatage valge- või musta leiva viilud ahjus või pannil krutoonideni ja serveerige lõunaks perele levitatud heeringaga.
Selle eelroa saab külaliste ees ohutult lauale panna, nad söövad seda väga hea meelega.
Heeringasõpradele on see tõeline maiuspala.
Nautige!
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
Kas tunnete end nõrgana? Muutke oma dieeti
TOP-6 tooted, mis aitavad teil stressi "haarata"
10 põhjust süüa õunu iga päev
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!