Täna kokk hämmastavalt maitsev, särav ja ilus tarrendis. See sobiks puhkus tabelis.
Kastrulis panna 3 kana reied.
Lisa 700 grammi kana südamed. Vala 2 L külma vett ja tuld otsa.
Vett peaaegu keemiseni kooritud. Lisa sool, porgand, väike sibul, paprika. Ma pruulima lühike soojust umbes 1 tund. Hearts peaks olema õrn ja pehme.
Ma võtan välja kanasüdamed, sibul, porgand. Puljong tüve. Väikeses kausis valada 150 ml kuuma vala puljongi ja želatiin. Mul on vahetu želatiin. Kõik on hästi segati lahustamiseks želatiini terad.
Želatiin puljongis valatakse ülejäänud puljong, on vaja ainult 1,5 liitrit puljongit.
Aspic ma lähen tegema siin ringikujuline. Vajan sidruni kaunistamiseks ja maitse. Viilutamata väga õhukeselt lahti lõigata ja väänata viilud nagu foto.
Spread Sidruniviilud kuju vahel sidrunid laotatakse lehed peterselli või koriandriga. Leaf Petersell kaisus neljandikku keedetud muna.
Valage puljong ja 1/2 kõrgusest munad. Ma esitama vormi külmkapis, kihi külmutas puljong.
Vahepeal me lõigata viiludeks südamed, kanaliha on eraldatud luud ja väikesteks tükkideks ka.
Tükeldatud keedetud porgandid kuubikuteks ja lisada kana. Väga peeneks hakkida küüslauk ja lisada kana liiga. Mixed.
Alumine kiht kujul külmutatud, ma tahan teha kiht tarretis oli suurem ja lisades mõned puljong nii, et munad olid üleni kaetud puljong. Re-vormi ära külmkapis.
Kui see kiht ja külmutatud želee levivad ülejäänud koostisosad.
Spread viilutatud kõik südamed ja leviku peal kana küüslaugu ja porgand.
Ma valada puljong kõik koostisosad ja saata külmkapis.
Piimatarrendite öö külmkappi, paneb ta basseini sooja veega. Kui servad hakkavad sulama, flip kuju plaat.
Vaata, kuidas ilus selgus!
On võimalik taotleda pidulaud: südamed pakkumiste ja pehme täiteaine nad meenutavad keeles. Uimastamise tarretis sidruni ja vihje küüslauk. See oli väga maitsev ja pidulik roog, proovige süüa!
Koostis:
- 3 kana reie-
- 700 g kanasüdamed
- 2 l vett
- sool, pipar
- 1 porgand
- 1 sibul
_____________
- 35 g želatiini
- 1,5 liitrit puljongit
_____________
- 1 sidruni
- 2 muna
- petersell
- 2 küüslauguküünt