Marineeritud kapsast peetakse talvel kõige populaarsemaks suupisteks. Erinevalt hapukapsast saab marineeritud valmistada kiiresti ja lihtsalt. Retsepti koostisosad on enam kui hõlpsasti kättesaadavad ja neid leidub alati köögis. Selline kapsas ei vaja täiendavat steriliseerimist, seda kuumutatakse minimaalselt, mis tähendab, et see säilitab suurema osa vitamiinidest.
Määratud koostisosade arvust saate ühe 1-liitrise või kahe purgi - 500 ml.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Valge kapsas - 1,5 kg.
Sool - 1,5 supilusikatäit
Porgand - 1 tk.
Vesi - 700 ml.
Suhkur - 2,5 supilusikatäit
Nelgipungad - 2 tk.
Piment - 3 tk.
Pipraterad - 3 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Äädikas - 1,5 supilusikatäit
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Loputage kapsa pea, rebige pealmised lehed. Haki kapsas terava noaga õhukesteks lühikesteks ribadeks.
Pange viilud sügavasse mahutisse suure mahuga, katke see soolaga, segage. Mõne minuti pärast reageerib kapsas soolaga, raputage seda oma kätega, et see oleks rohkem mahl.
Koorige pealmine kiht porgandilt, riivige jämeda riiviga.
Ühendage porgandid kapsaga, segage.
Keeda potis õige kogus vett, lisa loorberilehed, suhkur ja pipar.
Keeda 2 minutit, nii et suhkur on täielikult lahustunud, lõpus vala äädikas, eemaldage anum koos marinaadiga pliidilt.
Valmistage klaasanumad eelnevalt ette - puhastage purgid soodaga, peske neid põhjalikult, steriliseerige auru kohal või kasutage mõnda muud steriliseerimismeetodit (ahjus keetes). Tampi kapsas purki nii tihedalt kui võimalik, jättes selle peale veidi tühja ruumi.
Tehke kapsa keskele süvend, valage kuuma marinaadiga. See peaks olema kogu konteineris ühtlaselt jaotunud, jätmata õhku. Pingutage purk kruvi või plekk-kaanega nii tihedalt kui võimalik. Pöörake see tagurpidi, mähkige klaasiga aeglaselt jahutamiseks tekk.
Umbes ühe päeva pärast saab tooriku enne talve keldrisse saata.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!