Kavandatud talvine ettevalmistus on mõeldud vürtsika toidu austajatele. Vürtsises marinaadis leotatud kurkidel on terav maitse. Neid ei vürtsita mitte ainult mõru paprika, vaid ka mädarõika lehed, küüslauk ja sinep. Kurke saab kasutusmugavuse huvides tervelt marineerida või ribadeks lõigata. Vürtsikas eelroog täiendab meesteettevõttes alkohoolseid jooke suurepäraselt.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kurgid - 700 gr.
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 0,3 supilusikatäit
Äädikas 9% - 1 spl
Värske tilli vihmavari - 1 tk.
Pimentav hernes - 4 tk.
Sinepipulber - 1 tl
Küüslauk - 4 nelki
Kuumad paprikad - 6 rõngast
Mädarõika lehed - 0,5 tk.
Marinaadivesi - 400 ml.
Samm-sammult retsept:
Valmistage loendi järgi kõik vajalik. Koostisosade kogus on näidatud ühe 1 liitri purgi või kahe 500 ml purgi kohta.
Eemaldage küüslaugult kest, lõigake viilud kaheks osaks. Lõika kuum pipar kaun rõngasteks, suurema teravuse saavutamiseks võib seemned jätta. Rebi mädarõika leht väikesteks tükkideks, loputa.
Peske kurgid hästi, kuivatage veidi, lõigake sabad mõlemalt küljelt. Lõika iga köögivilja pikisuunas 4 osaks, saades umbes sama paksuse ja pikkusega ribad.
Valmistage anum eelnevalt ette - puhastage see soodaga, steriliseerige auru või mõne muu meetodi abil (keetmine, steriliseerimine ahjus). Keeda kaaneid vees 5 minutit, seejärel kuivata täielikult.
Kuiva anuma põhja asetage mädarõika lehed, tilli vihmavari, küüslauk, kuum pipra rõngad ja piment.
Pange kurgiviilud purki püsti, rammides neid võimalikult tihedalt.
Mahuti kaelale valatakse keeva veega, kaetakse kaanega. Laske kurkidel istuda 10 minutit.
Valage purkist vedelik kastrulisse. Lisage suhkur, sinepipulber ja sool. Keeda marinaadi 3 minutit. Vala sinna kõige lõpus äädikas.
Seejärel viige marinaad purki tagasi. Pingutage see kohe keeratava korgiga, keerake see tagurpidi. Veenduge, et marinaad ei imbuks kaanest läbi. Pange toorik millegi soojaga, pange päevaks kõrvale.
Pärast jahutamist saatke purk vürtsikad marineeritud kurgid kuivale, päikesevalguse eest varjatud kohale.
Säilitada kuni talveni.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!