Mahlased ja värvilised virsikud tahavad lihtsalt talveks säilitada, nii et isegi külma korral pääsevad nad maitsvatele suviviljadele. Neid saab süüa tervena, lisada koortele kookide, saiakeste, erinevate magustoitude loomisel.
Koristamiseks vali küpsed puuviljad, kuid mitte liiga pehmed, säilitades kuju, vastasel juhul muutub nende viljaliha pärast aurutamist kartulipüreeks. Kuna puuviljakoor on väga kohev, tuleb seda korralikult pesta, nii et siirupist ei leiaks kohevust. Virsikute asemel on lubatud kasutada nektariine - nende koor on tihe ja sile.
Pidage meeles, et kui terveid puuvilju talveks seemnetega katta, on sellise säilivuse säilivusaeg kuni 6 kuud! Ilma nendeta toorikuid võib hoida jahedas kuni 1,5 aastat. Kuid mitte kõik virsiku sordid ei eralda seemneid viljalihast kergesti.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Virsikud - 350 g (6–7 tk.)
Suhkur - 200 g
Vesi - 0,4 l
Sidrunimahl - 1 spl.
Samm-sammult retsept:
Valmista toit ja liitrine purk.
Loputage iga virsikut põhjalikult mitmes vees, eemaldades koorest koheva kihi. Valige kahjustamata küpsed puuviljad ja asetage need pestud purki, ladudes nii tihedalt kui võimalik. Loputage mahuti vees sooda abil ja loputage hoolikalt. Keeda vett veekeetjas või kastrulis.
Valage virsikute purki keeva veega ja laske 20 minutit aurata. Sõltuvalt puuvilja suurusest on aurutamisaeg 15-25 minutit.
Ärge unustage anumat katta tina- või nailonkaanega, kuid ärge pingutage seda!
Lisage kastrulisse suhkur.
Määratud aja möödudes vahetage kate äravoolu vastu.
Valage vedelik suhkruga anumasse, lisage seal sidrunimahl. Keetke vesi, et suhkrukristallid täielikult lahustuksid ja moodustuks siirup.
Pange kaas keeva veega nii, et see ei jahtuks.
Valage aurutatud puuviljapurgi ülaosale keev suhkrusiirup.
Tihendage kohe kuuma korgiga ja keerake kinni või kinnitusvõtmega. Mähkige rätiku või tekiga, nii et vilja sees olevad seemned oleksid hästi aurutatud. Jätke toorik toatemperatuuril, kuni see täielikult jahtub, ja viige see seejärel garaaži, keldrisse või keldrisse.
Talvel avage purk ja nautige aromaatset konserveeritud virsikut.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!