See on väga vana, revolutsioonieelne retsept. Kartulit selles pole, aga borš ilma selleta mulle ei meeldi. Nii et lisan.
Kui väga tahta, siis tulevad siin mõned tükid ploome kasuks. Ja sellisele lahjale boršile võib lisada oad (konserveeritud või keedetud), rikkust ja küllastust.
Koostis:
0,5 kg peeti
200-300 gr. värsked šampinjonid või keedetud metsaseened (või 100 gr. kuiv)
0,5 kg valget kapsast
2 suurt sibulat
100 ml taimeõli (taimne)
100 g tomatipasta
3 keskmist kartulit
sool
pipar
Loorberileht
äädikas või sidrunimahl
Kuidas süüa teha:
1. Kuivad seened tuleb kõigepealt valada sooja veega, 2-4 tundi. Seejärel loputage hästi, visake kastrulisse, valage külma vett, pange see kõik kaane all keema, kuni seened muutuvad pehmeks. Soola lõpus.
Kui kasutatakse värskeid šampinjone, jäetakse see toode vahele. Ka sügavkülmast juba keedetud metsaseened ei vaja uuesti keetmist.
2. Nagu koostisosade põhjal näete, pole selles retseptis porgandeid. See eristab seda teistest retseptidest. Samuti ei tohiks see sisaldada kartulit, kuid lisan. Teil on vaja palju peeti, kuid maitsvam on võtta kahte tüüpi kapsast - värsket ja hapukapsast.
Haki kapsas ja peet ribadeks. Seejärel hautage taimeõlis. Lisage tomatipasta, jahvatatud must pipar ja purustatud loorberilehed.
3. Kui kasutasite kuivi seeni, on teil juba puljong. Kurna, haki seened. Valmis keedetud või värskete seente puhul on algoritm järgmine: suures kastrulis kapsas peediga, samuti kuubikuteks lõigatud kartulid ja valage vesi (seente puljong kuivadest). Keeda supp.
4. Tükeldatud kuivad (keedetud) seened või värsked seened (keedetud metsaseened), segage sibulaga ja prae taimeõlis.
5. Selles etapis lisavad mõned paar näputäit jahu. Kuid see on vabatahtlik.
6. Pange seente praadimine borši. Soovi korral valage 1 spl. l. äädikat ja keetke kaanega veel 20-30 minutit.
Oad, ploomid - teie äranägemise järgi.
Ärge unustage soola. Serveerimisel on vaja rohelisi. Valmis!
Naudi oma einet!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!