Lihtsaim viis kogu pere lõuna- või õhtusöögiks toitmiseks on sealihamaksa pannkookide praadimine ja serveerimine hapukoore, madala rasvasisaldusega majoneesi, ketšupi või muu maitsva kastmega. Nad ei keeda pikka aega, kuid rups tuleb tükeldada lihaveski või köögikombaini, kastmikseri abil. Väikesteks tükkideks lõikamine ei sobi - pannkoogisegu peaks olema peaaegu ühtlane.
Nii et roog ei osutuks maitselt mõru, lisatakse tainale mis tahes rasvasisaldusega piima: lehm, kits, soja. See annab pannkookidele õrna kreemja maitse. Neid praetakse lõhnatu taimeõlis, mida saab hõlpsasti asendada sulavõiga.
Värskeid maksapannkooke saab kaasa võtta nii tööle, reisile kui ka piknikule.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Sealiha maks - 0,5 kg
Kana muna - 2 tk.
Piim - 150 ml
Nisujahu - 7 spl.
Sool - 4 näputäit
Taimeõli - 50 ml
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Loputage sealiha vees, lõigake veenid ja kiled. Haki rups keskmisteks tükkideks ja haki läbi hakklihamasina või köögikombaini kausis.
Klopi kanamunad maksamassi, vala sisse mis tahes rasvasisaldusega piim. Segage õrnalt, et kõik koostisosad jaotuksid ühtlaselt.
Sega juurde sõelutud nisujahu. Kanamunade suurusest olenevalt võib vaja minna veidi rohkem või vähem. Segage tükkide tekkimise vältimiseks kahvli või vispliga ettevaatlikult jahu.
Pärast seda soola tainas ja vala taimeõli. Segage ja laske sellel 20 minutit puhata, et aktiveerida gluteen ja vältida pannkookide rebenemist ümber pöörates.
Määrige praepann esmakordselt taimeõliga, soojendage. Järgmisena levitage maksataigna portsjonid supilusikaga üksteisest võrdsel kaugusel. Prae neid mõõdukal kuumusel umbes 1-2 minutit, seejärel keera ja keeda sama kaua. Viige need taldrikule ja pange seejärel taigna osad uuesti pannile. Ja nii edasi, kuni kõik pannkoogid on praetud.
Liigse rasva imamiseks vooderdage plaat kindlasti paberrätikutega.
Serveeri maksapannkooke soojalt, lisades maitse järgi värskeid ürte ja mis tahes kastet. Saate neid koos mõnega serveerida garneering.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!