Austriseente ja spinati salatit on lihtne valmistada, kuid see-eest uskumatult maitsev. Tänu vürtsimarinaadile ja seenemahlale tuleb välja originaalne kaste. Tema tõttu on salat väga mahlane, austriseentel on marineeritud seente maitse. Värvikuse ja värskuse tagamiseks täiendab segu tomatid, parem on võtta miniatuursed kirsiõied.
Seda salatit saab serveerida pearoogade kõrvale või eraldi.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Austerservikud - 350 gr.
Spinat - 250 gr.
Porrulauk - 80 gr.
Kirsstomatid - 120 gr.
Oliiviõli - 4 supilusikatäit
Küüslauk - 2 nelki
Kuivatatud pune - 1 tl
Kuivatatud basiilik - 1 tl
Teravilja sinep - 2 tl
Laimi mahl - 3 supilusikatäit
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Valmistage vajalik toit.
Pese austerservikud põhjalikult voolava vee all, lõika mis tahes kujuga tükkideks. Seeni ei ole vaja väga peeneks hakkida, sest praadimise ajal väheneb nende suurus umbes poole võrra, salatiks sobivad suured või keskmised viilud.
Pange praepann pliidile, valage õli sisse. Kuumuta madalal kuumusel. Lõika küüslauguküüned viiludeks, pane kuuma õli sisse. Vala sinna kuiv basiilik ja pune, lisa teravilja sinep, pigista laimimahl. Sega kõik läbi. Prae mitte rohkem kui minut.
Lisage vürtsikale koostisele austerservikud, katke pann kaanega, nii et need laseksid mahlast välja. Vürtsid koos seenemahlaga moodustavad marinaadi, mis toimib salatikastmena. Hauta seeni vedelikul tasasel tulel umbes 3 minutit, aeg-ajalt segades.
Loputage spinat. Jätke väikesed lehed puutumata ja suured - lõigake või rebige oma kätega. Spinat pole vaja väga peeneks hakkida, lehed peaksid jääma lopsakad.
Lõika porrulauk ribadeks, lisa spinatile.
Pange austerservikud koos marinaadiga kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Segage mõni minut, kuni spinati lehed imavad osa marinaadist.
Lõika kirss kaheks või neljaks tükiks, olenevalt nende suurusest. Lisage need salati kaussi.
Pange salat spinati, austerservikute ja kirsstomatitega tasasele tassile, piserdage seesamiseemnetega. Enne serveerimist võib seda külmkapis hoida 10 minutit.
Bon Appetit
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!