Maitsev ja ebatavaline kohupiimapann kirssidega. Kõige õrnem kohupiimakreem koos šokolaadipõhja ja küpsete kirsside hapukusega ei jäta kedagi ükskõikseks. Minu arvates on see kõige maitsvam kodujuustu pajaroog. Minu peres armastavad nad teda väga ja seetõttu küpsetan suure osa korraga. Mugavuse mõttes säästan ka väiksema läbimõõduga vormi koostisosade koguse.
Selle kohupiimapannikese valmistamine kirssidega pole sugugi keeruline. Saate seda küpsetada igal ajal aastas. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks või suupisteks tee kõrvale.
Proovige seda kohupiima pajaroa versiooni kirssidega, ma arvan, et teile meeldib see ka.
Koostisosad (vormi d = 26 cm, h = 8 cm):
Kohupiima täidis:
- kodujuust - 1 kg
- suhkur - 300 g
- munad - 6 tk.
- või - 100 g
- manna - 3 spl. l.
- vanillisuhkur - 10 g
Liivapuru:
- jahu - 380 g
- või - 230 g
- suhkur - 150 g
- kakao - 2 spl. l.
- sooda - 1 tl l.
- äädikas 9% - 1 tl l.
- külmutatud kirsid - 500 g
- jahvatatud kaneel - 1 tl l.
Koostisosad (vormi d = 20 cm, h = 6 cm):
Kohupiima täidis:
- kodujuust - 0,5 kg
- suhkur - 150 g
- munad - 3 tk.
- või - 50 g
- manna - 1 spl. l.
- vanillisuhkur - 10 g
Liivapuru:
- jahu - 250 g
- või - 150 g
- suhkur - 100 g
- kakao - 2 spl. l.
- sooda - 0,5 tl l.
- äädikas 9% - 1 tl l.
- külmutatud kirsid - 300 g
- jahvatatud kaneel - 1 tl l.
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame kohupiimapõhja.
Pane 1 kg kodujuustu kaussi, 3 spl. manna, lisa 300 g suhkrut, 10 g vanillisuhkrut ja lisa 100 g pehmet võid. Vahusta kõik saumikseriga ühtlaseks.
2. Kui teie kodujuust, nagu minulgi, on väga kuiv, lisage sellele 1 muna, et oleks lihtsam kohupiimamassi püreestada.
3. Murra ülejäänud 5 muna eraldi kaussi. Vahusta neid heledaks vahuks.
4. Lisa kohupiimamassile lahtiklopitud munad. Sega kõik mikseriga korralikult ühtlaseks.
5. Kohupiimatäidis on valmis, nüüd valmistame liivapuru.
Vala kaussi 380 g jahu, 150 g suhkrut, 2 spl. kakao.
1 tl sooda kustutame 1 tl. l. äädikat ja lisage kuivale segule. Me segame kõike.
6. Lisage sellele 230 g külma tükeldatud võid. Jahvatame kõik kätega puruks.
7. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga.
Minu vormi läbimõõt on 26 cm ja kõrgus 8 cm.
8. Kalla pool ettevalmistatud liivapurust vormi põhja.
9. Panime sõelale konserveeritud või värskelt külmutatud kirsid ja laseme vedelikul nõrguda.
Lisage kirsile 1 tl. l. kaneeli ja segage.
10. Pane ettevalmistatud kirsid liivapurule.
Pane peale kohupiimamass ja tasanda see õrnalt.
11. Kalla ülejäänud liivapuru kohupiimamassi peale.
Joondage ülemine kiht.
12. Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 1 tund ja 15 minutit.
Võtame kohupiimapann ahjust välja ja laseme toatemperatuuril täielikult jahtuda.
Kohupiimapann kirssidega osutus väga maitsvaks ja aromaatseks. Õrn kohupiimapõhi sobib hästi hapukirsi ja šokolaaditaignaga.
Sellest koostisosade kogusest saab suur kohupiimapann.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com