Kavandatud hakklihapirukat nimetatakse tarretiseks, kuna tainas osutub üsna vedelaks, valatakse see sõna otseses mõttes täidisesse. Seda võimalust peetakse kõige lihtsamaks. Tainast pole vaja sõtkuda ja lahti rullida, mis säästab oluliselt aega ja vaeva. Selline kook tuleb alati välja, isegi kogenematute kokkade puhul.
Tainas valmistatakse keefiriga, tänu millele jäävad küpsetised pärast keetmist pikka aega pehmeks. Täidisena kasutame sealiha ja veiseliha hakkliha, mahlasuse jaoks täiendame seda juustuga ja värskuse saamiseks ürtidega.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Keefir - 300 ml.
Munad - 2 tk.
Jahu - 400 gr.
Soda - 0,5 tl.
Taimeõli - 3 spl.
Sool - ½ tl
Täitmiseks:
Sealiha ja veiseliha hakkliha - 500 gr.
Sibulad - 1 tk.
Petersell - 30 gr.
Juust - 200 gr.
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Vala keefir sügavasse anumasse, klopi sisse munad. Segage. Lisage soola, sooda. Segage uuesti hoolikalt, lahustades lahtised komponendid. Hapuga ei kustuta sooda, kuna tainas valmistatakse keefiriga.
Vala vajalik kogus jahu. Parem on see eelnevalt sõelale sõeluda.
Klopi tainas blenderiga ühtlaseks. Vala võid, korrake piitsutamist. Pange tainas mõneks ajaks kõrvale, et sooda reageeriks keefiriga, kattes selle lapiga.
Seniks valmista täidis. Koori sibul, lõika kuubikuteks. Pange pliidile võiga määritud pann. Kõigepealt visake sibulapurustaja, hautage 2 minutit.
Seejärel lisage hakkliha. Prae seda koos sibulaga 10 minutit, sageli segades, et suuremad tükid väiksemateks osadeks murda.
Jahutage täidis pärast praadimist täielikult.
Kata sügav vorm pärgamendi või õliga. Vala pool tainast põhjale, laota külm hakkliha ühtlaselt peale.
Riivi juust jämeda riiviga, vala hakkliha laastudega.
Loputage peterselli, kuivatage, tükeldage peeneks. Puista see juustule.
Kui täidisekihid on moodustunud, valage teine tainas välja. Laadige poolvalmis kook eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures.
Pärast hakkliha ja juustupiruka eemaldamist jahutage, lõigake tükkideks.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!