Maitsvat ja aromaatset "Pyatiminutka" kirsimoosi koos aukudega saab luua nii värskete marjade korjamisajal kui ka talvel - külmutatutest. Tänu sellele, et hõrgutis valmib kiiresti, armastavad seda paljud kokad ja eriti nende sugulased, kui nad pakuvad seda magustoiduks koos pannkookide, pannkookide, krutoonidega või lihtsalt tee valmistamiseks.
Moos sai oma nime tänu sellele, et seda keedetakse kolm korda 5 minutit, alates keetmise hetkest. Nende intervallide vahel lastakse maiusel külmas umbes 1-2 tundi jahtuda. Selle aja jooksul "tõmbab kirss" magusat siirupit, muutub läbipaistvaks ja siirup ise paksuks ja viskoosseks.
Kuna tänapäeval lisatakse granuleeritud suhkrule palju arusaamatuid komponente ja seda praktiliselt ei sula, siis valage kindlasti anumasse veidi sidrunhapet või valage mahl sidrun. Vastasel juhul võib siirup kristalluda!
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kirsid - 400 g
Suhkur - 200 g
Sidrunhape - 2 näputäit
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Pese kirsimarjad vees, eemalda neist varred ja oksad, seemneid pole vaja eemaldada - moos keedetakse koos nendega. Pidage siiski meeles, et saate seda avatuna säilitada külmkapis umbes 5-6 päeva ja konserveeritud kujul - mitte rohkem kui kuus kuud, kuna luud hakkavad kibedat maitset tundma!
Valage marjad kastrulisse või kulbi, potti.
Lisage granuleeritud suhkur ja sidrunhape. Happe asemel võite valada 1 tl. sidrunimahl. Sega kõik ettevaatlikult läbi. Vett pole vaja lisada - marjadest eraldub mahl, mis kergelt keema läheb.
Pange anum pliidile ja keetke selle sisu, hautage keskmisel kuumusel täpselt 5 minutit, veendudes, et rikkalik kirsivaht ei valguks üle servade.
Lülitage tule välja ja jahutage selles vormis maiust, kuni see jahtub. Kuumutage uuesti keemiseni, keetke 5 minutit ja jahutage uuesti külmkapis.
Soojendage ja keetke kolmandat korda 5 minutit.
Siinkohal saab moosi säilitada puhastes kuumades purkides ja säilitusvõtme abil kuumade kaantega kokku keerata.
Muide, kolmandat korda eelsoojendatud moosi maht jääb väiksemaks!
Pange see koos siirupiga purkidesse või anumatesse. Serveeri kirsimoos lauale soojalt või külmalt koos võiga küpsetised ja kuumad joogid.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!