Põhiline ehk kõige populaarsem säilitus kodus on kurkidest või tomatitest. Seekord ühendame mõlemad köögiviljad ühes sortimendis. See valik on mugav nii igapäevase dieedi kui ka piduliku laua jaoks. Iga sööja võib ise valida, mis talle meeldib või millises järjestuses maitsta.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tomatid - 250 g
Kurgid - 250 g
Küüslauk - 20 g
Äädikas 9% - 1 spl l.
Vesi - 250 ml
Loorberileht - 1 tk.
Piment - 3 tk.
Ketšup - 2 spl. l.
Sool - 0,5 tl l.
Suhkur - 1 tl l.
Kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Talveks kurgi ja tomati vaagna ettevalmistamiseks võtke vajalik toit.
Muutke julgelt "lõhna- ja maitseainete" loendit, laiendage või vähendage oma maitse järgi miinimumini. Proovige kuuma marinaadi. See peaks olema kontsentreeritud, veiniterav - köögiviljade leotamiseks on vaja küllastunud vedelikku.
Otsustage ise kurkide ja tomatite proportsioonid ühes purgis: saate võrdselt, saate erinevalt.
Hapendamisel (äädikaga) võib juuretise jaoks traditsioonilise mädarõika, kirsi, sõstarilehed ära jätta, vihmavarjudes oleva tilli. Maitsesta maitsetaimede, vürtside ja maitseainetega.
Minu köögiviljad, valime küpsed, ilma mädaniku ja muude puudusteta. Torkame tomatid varte kasvukohas hambatikuga läbi, nii et nahka on lihtsam puutumatuna hoida.
Katkesta kurkide "tagumikud". Kui saate suuri, lõigake need. Pangas on neid rohkem.
Pange kurgid ja küüslauk steriilsesse anumasse. Kõigepealt laadige kõvad köögiviljad.
Seejärel lisage tomatid. Ärge rammige, muidu nahk lõhkeb.
Täitke keeva veega, visake kaas peale (ärge keerake) ja aurutage 10 minutit. Seega mõõdame marinaadi jaoks vajaliku veekoguse ja steriliseerime sortimendi.
Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tühjendage vesi ettevaatlikult, et mitte käsi põletada. Lisage ketšup, suhkur, sool, loorberilehed, pipraterad või muud aromaatsed vürtsid. Keeda, eemaldage tulelt ja segage äädikaga.
Täitke sorteeritud kurgid ja tomatid uuesti kuuma marinaadiga. Sulgeme selle tihedalt.
Keerame kaane alla, jätame selle 5-10 minutiks, vaadake, kas lekib. Seejärel mähime toorikud villase või muu sobiva lapiga, laseme neil täielikult jahtuda.
Õmbluse hoiame sahvris.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!