Rikkalik ja maitsev lõunasöök on hea tuju tagatis kogu perele. Ma teen ettepaneku valmistada tervislikku ja isuäratavat tatart nagu sealihakaupmees. Retsept on üsna lihtne ja selles pole midagi keerulist: esiteks lihaviilud ja hakitud köögiviljad ja seejärel kombineeritakse valmistatud koostisosad tatariga ja viiakse kastrulisse valmisolek. Vaatame nüüd lähemalt.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tatar - 1 klaas
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Sealiha - 300 g
Vesi - 1,5-2 tassi
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taimeõli - 3 spl.
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik koostisosad südamlikuks teiseks kursuseks. Kasutage rasva või lahja sealiha - oma äranägemise järgi. Võite võtta valge tatar, see on kasulikum või praetud, nagu selles retseptis. Võib kasutada täiendavaid vürtse.
Osta liha värskelt. Enne toiduvalmistamist loputage ja kuivatage kindlasti paberrätikuga. Lõika väikesteks viiludeks.
Kuumutage õli sügavas pannis. Kastke sealihatükid. Pöörake kuumus kõrgeks ja pruunistage liha igast küljest, pöörates ühelt küljelt teisele.
Viige kuldsed lihatükid paksuseinalisele tassile. Kõige mugavam on kasutada pada, vokki, hautist.
Nüüd koorige ja loputage suured sibulad ja porgandid. Kastke salvrätikuga liigse niiskuse eemaldamiseks. Lõika sibul kuubikuteks ja porgandid väikesteks kuubikuteks.
Vajadusel lisage samale pannile õli ja soojendage seda. Pange välja hakitud köögiviljad. Seadke keskmisele kuumusele ja küpseta 4-5 minutit, kuni see on pehme.
Valage sibul ja porgand pada lihakihile.
Pange tatar sügavasse kaussi. Vala külma veega. Tolmu eemaldamiseks hõõruge teri kätega. Vahetage vett mitu korda, kuni see on läbipaistev. Visake kogu teravili kurnisse, et kogu vedelik välja voolata.
Pange kuiv pann madalale kuumusele. Kuumutage seda hästi. Vala pestud tatar. Sega kuivamiseni. Tänu sellele sammule saab valmis roog veelgi maitselisema.
Kalla praetud tatar ülejäänud koostisosade hulka. Maitsesta soola ja pipraga.
Vala keeva veega. Segage. Pange pada tulele ja keetke selle sisu. Alates keemise hetkest vähendage leek madalaks, katke ja keetke 25-35 minutit. Kuna põleti leek on väga väike, pole vaja segada. Keeda putru seni, kuni kogu vedelik on imendunud.
Kaupmehe stiilis tatar sealihaga on valmis. Segage.
Jagage roog õhtusöögiplaatidele. Soovi korral kaunista ürtidega.
Lõika tatraks nagu kaupmees salat värskete köögiviljadega või avage purk marineeritud marineeritud kurgid.
Valmistage, katsetage ja sööge!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!