See tunduks tavaline roog, kuid vääriks õhtusööki, mõnda serveerimist, pokaali veini ja head seltskonda. Tuntud riisi on lihtsam pannil küpsetada (köögiviljade, liha ja ilma): pärast praadimist lisage vajalik kogus vedelikku ja viige see kaane alla valmis. Risoto seente ja kanalihaga või muu, nõuab tähelepanu. Vedelikku ei sisestata korraga, tingimata tuleb seda valada mitu korda, väikeste portsjonitena, pidevalt segades ja katmata. Kokk ei saa pliidilt lahkuda. Niisiis, iga kiht kihi haaval aurutatakse kestast südamikuni, eraldades samal ajal tärklist ja tekitades selle väga ümbritseva siidisuse. Risotto on eraldi kategooria - mitte kleepuv riisipuder ja mitte murenev pilaf.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Riis - 250 g
Kana reied - 2 tk.
Suured šampinjonid - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Juust - 50 g
Oliiviõli - 40 ml
Kuiv valge vein - 100 ml
Vesi - 100 ml
Sool, must pipar, maitsetaimed - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm 9-st
Kodus seente ja kanalihaga risoto valmistamiseks võtke tooted nimekirjast. Minu vedelik on kuiv valge vein ja vesi (umbes võrdses vahekorras). Ikka sobib puljong, ainult vett või veini - kõik teie äranägemise järgi.
2. samm 9-st
Hauta kõigepealt kuumas oliiviõlis peeneks hakitud sibulat ja üks suur küüslauguküüs läbipaistvaks. Kui vahetate õli, siis mis tahes rafineeritud.
3. samm 9-st
Eraldage kana liha rasvast, kondist, eemaldage nahk. Lõigake jahvatatud osa väikesteks kuubikuteks ja visake praepannile. Segame ja jätkame praadimist 2-3 minutit.
4. samm 9-st
Haki puhtad seened meelevaldselt, kuid mitte liiga peeneks. Lisage juba õlitatud linnuliha sibula ja küüslauguga. Sega uuesti, prae paar minutit ilma niiskuseta.
5. samm 9-st
Veel poolteist minutit leotage õli ja riisiga, segades samal viisil.
6. samm 9-st
Nüüd vala sisse kaks või kolm supilusikatäit valget veini, sega spaatliga ringi, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
7. samm 9-st
Kui riis on esimese vedeliku osa imendunud, valage järgmine. Segage uuesti, aurustage, lisage vein / vesi.
8. samm 9-st
Kõige lõpus sool viitega juustule (juust on ju soolane toode), pipar. Proovime, kana ja seentega risoto, nagu ka muud lisandid, peaks olema teatud määral "hamba kohta" ("al dente").
Puista peale juust ja sega veel viimast korda. On oluline, et see sulaks, juustu kiud suurendavad viskoossust.
9. samm 9-st
Serveeri risotto värskete ürtidega.
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!