Retsept igaks juhuks, mitu aastat tagasi ilmus see meie majas sarja "one spit" nime all "Charlotte", armastas ja testis lõpmatu arv kordi. Sama taina põhjal saate küpsetada pirukat mitte ainult mustade sõstarde ja traditsiooniliste õuntega, vaid ka muude puuviljade ja marjadega, sealhulgas külmutatud või konserveeritud.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Jahu tainas - 1 spl.
Jahu marjade paneerimiseks - 1 spl. l.
Suhkur - 1 spl.
Munad - 3 tk.
Küpsetuspulber - 1 tl l.
Must sõstar - 1 spl.
Sool - näputäis
Samm-sammult retsept:
Musta sõstraga charlotte valmistamiseks kodus võtke loetletud toidud. Mõõtekork on 220 ml.
Pirukas sisaldab kõige tavalisemaid tooteid ja võimalikud on ka asendused. Niisiis on vaja kahte standardsuuruses muna, kolmanda võib asendada teie valitud 60 g hapukoore või sulatatud ja jahutatud võiga. Ühe muna asemel kolmest sobib ka variant 30 g hapukoort + 30 g võid. Sellise asendamise korral osutub charlotte puru veidi valgemaks / kergemaks ja paksemaks.
Aja munad töötavasse kaussi, lisage magususe tasakaalustamiseks granuleeritud suhkur, väike näputäis soola ja kloppige segistiga 3 minutit suurel kiirusel.
Selle aja jooksul suureneb segu maht, muutub kohevaks ja õhuliseks ning suhkrul on aega osaliselt lahustuda. Kui visplite käsitsi vispliga, proovige kõvasti. Teil on vaja homogeenset ja kerget massi, mis on küllastunud väikeste mullidega.
Lisa portsjon küpsetuspulbriga segatud nisujahu. Sõtku ettevaatlikult ringi, eemalda kõik kuivad kohad ja tihedad tükid. Viige see uuesti siledaks.
Musta sõstra, õunte või muude puuviljadega Charlotte-tainas peaks olema voolav, läikiv ja hüübimata.
Paneeritud puhas marjad täiendavas supilusikatäis jahu. Valage see sõstardega hõlpsalt klaasi, katke peopesaga ja raputage. Paari sellise äkilise liigutuse korral on kõik marjad, alt üles, ühtlaselt õhukese jahukihiga kaetud.
Vala tainas pärgamendiga vormi (läbimõõt 22 cm), puista peale pulbristatud marjad ühtlaselt. Küpsetades settib osa neist, kuid mitte kõik ei lange põhja ja kook ei muutu mahlast märjaks.
Küpsetame 180 kraadi juures umbes 40 minutit eelsoojendatud ahjus.
Pärast jahutamist paku lauale mustsõstraga charlottet. Puista peale tuhksuhkrut.
Head teed!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!