Peekoni ja koorega pasta on Itaalia roog, mis on võitnud miljonite inimeste südamed kogu maailmas. On võimatu mitte armuda sellesse uskumatult maitsvasse, rahuldust pakkuvasse ja kõrge kalorsusega roogi. Esmapilgul võivad tooted, millest kaste valmistatakse, tunduda kummalised ja vastuolus, kuid tegelikult on kõik lihtsalt maitselt täiesti tasakaalus.
Koostis:
Pasta - 200 g
Kuivatatud peekon - 100 g
Küüslauk - 1 nelk
Parmesan - 40 g
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
Meresool - valikuline
Kreem 20% - 200 ml
Kana muna - 1 tk.
Oliiviõli - 0,5 tl
Kuidas süüa teha:
Valmistame kõik vajalikud tooted pasta valmistamiseks. Eemaldage muna, parmesan ja koor eelnevalt külmkapist, et need oleksid toatemperatuuril.
Esiteks pane pasta keema kergelt soolases vees. Järgige pakendil olevaid juhiseid.
Eelsoojendage pann suurel kuumusel, lisage ribadeks või kuubikuteks lõigatud toores vinnutatud peekon ja noa seljaga purustatud küüslauguküüs. Prae peekonis kergelt krõbedaks.
Kallutage pann veidi, tühjendage liigne rasv, eemaldage küüslauk. Pange osa praetud peekonist serveerimiseks kõrvale.
Paralleelselt valmistame kreemja kastme. Klopi omatehtud kanamuna sügavasse kaussi.
Vala peale raske koor, klopi vispliga ühtlaseks.
Lisa kastmele riivitud parmesan, klopi kreemjas segu uuesti korralikult läbi. Parmesani võib ka veidi serveerimiseks jätta.
Viimasena lisage jahvatatud musta pipart. Seda peaks olema palju, nii et me ei kahetse seda ja lisame helde näputäie.
Selleks ajaks peaks meie pasta olema juba küpsenud, tühjendage vesi.
Pange see kohe peekonipotti.
Vala kreemjas kaste pastasse ja kuumuta keskmisel kuumusel. See hakkab peaaegu kohe paksenema, kuna parmesan sulab tule kohal ja paksendab koort.
Üldiselt pole see pasta soolatud, kuna peekon ja parmesan on üsna soolased, kuid kui te ei saa ilma soolata, siis lisage maitse järgi näputäis.
Serveeri valmis sööki kohe pärast küpsetamist. Piserdage järelejäänud parmesani juustu ja peekonitükke, mille me pasta kõrvale panime, ja niristage tilgaga hea kvaliteediga ekstra neitsioliiviõli.
Serveerimisel võite lisada paar värsket basiilikulehte, kui see on majas saadaval.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro