Maitsvate pannkookide edu on õige tainas. Täna jagan ühte oma lemmikretsepti, mille järgi pannkoogid on alati šikid: õhukesed, õrnad, elastsed ja väga maitsvad. Ja kõik tänu pärmitainale. Soovitan proovida!
Koostis:
Piim - 2 tassi
Nisujahu - 1 klaas
Sool - näputäis
Suhkur - 1 supilusikatäis
Kuiv pärm - 1 tl
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Kana muna - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
Pannkoogipärmitaina valmistamiseks valmistage koostisosad retseptide loendi järgi.
Sõelu nisujahu sõtkumiseks sobivasse anumasse. Parima tulemuse saavutamiseks tehke seda mitu korda peene sõela abil. Seega jahu küllastatakse hapnikuga, mis mõjutab lõpptulemust positiivselt.
Lisage jahule kuivpärm, granuleeritud suhkur ja näpuotsatäis soola. Suhkru kogust saab muuta vastavalt teie maitse-eelistustele. Sega kuivained omavahel.
Kombineerige eraldi kausis soe piim, muna ja taimeõli. Klopi vispliga (kahvli või mikseriga) ühtlaseks. Jahusegus tehke keskele lohk ja valage vedelik välja.
Segage tainas, püüdes kõik tükid purustada ja muuta see võimalikult homogeenseks. Kata kauss rätikuga ja lase 1 tund soojas kohas istuda.
Aja möödudes on pannkoogipärmitainas täielikult kasutatav.
Eelsoojendage pann kõrge kuumusega ja pintseldage õhukese taimeõli kihiga. Mõnikord kasutatakse nendel eesmärkidel tükki värsket seapekki. Kuna oleme tainale juba õli lisanud, peame seda määrima alles enne esimese pannkoogi küpsetamist.
Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja valage osa tainast, levitage see kogu pannipõhjale.
Oodake, kuni pinnale ilmub palju mullid, ja pöörake puidust spaatliga pannkook teisele poole. Keeda umbes minut, seejärel tõsta taldrikule.
Sel viisil prae pannkooke ükshaaval, kuni tainas saab otsa.
Selle retsepti järgi segatud pärmitainaga saadakse väga ilusad ja õrnad pannkoogid. Serveeri neid soojalt. Ja tänu sellele, et nende struktuur on elastne, saab mistahes täidise sisse keerata.
Kokk armastuse ja hea söögiisu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro