Maitsvat ja õhulist ploomidega kooki hindavad mitte ainult teie pere, vaid ka sõbrad, kui te neid kuumuse kuumuses selliste lõhnavate saiakestega kostitate! Valige mittehappelised ja kindla viljalihaga puuviljasordid, et need ei vajuks küpsetamise ajal nõude põhja ega põleks. Soovi korral võite tainasse lisada jahvatatud kaneeli, näpuotsatäis ingverit, apelsini- või sidrunimaitseainet, vanilli.
Koostis:
Ploomid - 200 g
Keefir - 1 spl.
Nisujahu - 2 spl.
Kana muna - 2 tk.
Suhkur - 1 spl.
Sool - 3 näputäit
Küpsetuspulber - 0,5 tl
Tsitruseliste maitseaine - 2 tilka
Hallituseõli
Pulbristatud suhkur tolmu puhastamiseks
Kuidas küpsetada:
1. Valmistage vajalikud koostisosad. Keefir võib olla mis tahes rasvasisaldusega. Selleks, et kook küpseks kiiremini, on soovitav kõik tainatooted toatemperatuurini soojendada.
2. Murdke kanamunad sügavasse anumasse, kui peksate neid mikseri või köögikombaini kausiga. Valage granuleeritud suhkur ja sool, peksake kõike 3-4 minutit tehnika maksimaalse kiirusega, muutudes õhuliseks vahuks. Valke pole vaja munakollastest eraldada - munad klopivad hästi. Piitsutamise ajal on oluline neid katkestada, et vaht ei settiks ja mass ei kihistuks - seepärast pole soovitatav neid peksta kauem kui 5 minutit.
3. Vala keefir, lisa küpsetuspulber ja sega. Küpsetuspulbris sisalduv sooda hakkab keefiriga suhtlema, küllastades taigna süsinikdioksiidiga, muutes selle poorseks ja õhuliseks.
4. Sõelu nisujahu eelnevalt läbi ja sega see rahulike liigutuste või tehnika abil muna-keefirimassi sisse, lülitades sisse minimaalse kiiruse.
5. Valmis tarretisega tainas on paksu konsistentsiga, umbes sama mis pannkookide puhul.
6. Loputage ploomid vees, eemaldage pistikud ja seemned ning lõigake puuvili pooleks. Seejärel lõigake mõlemad pooled viiludeks, kuid mitte laiadeks, nii et need kleepuksid taina pinnale ja ei settiks põhja. Kuumuta ahi 180 kraadini.
7. Määrige vorm või või taimeõliga, valage valmis tainas sellesse.
8. Pange ploomiviilud otse selle peale. Pange ahju ja küpseta umbes 25 minutit. Vaadake seda kindlasti - valmis küpsetised muutuvad pealt kuldseks.
9. Jätke küpsetatud pirukas ploomidega ahju 5-10 minutiks, lülitades samal ajal kuumutamise välja. Tänu sellele ei kuku see jaheda õhuga kokkupuutel ära. Seejärel eemaldage see nii ahjust kui ka vormist.
Jahuta avatud ploomipirukas, puista üle tuhksuhkruga, lõika tükkideks ja serveeri.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro