Meie ajal julgevad vähesed omatehtud pelmeenide kujundamise mängu. Neid on lihtsam osta kohalikust toidupoest või läheduses. Võib-olla sellepärast on neist saanud igapäevane, igapäevane roog. Me sööme neid täidiseks ega saa soovitud maitset. Kuid mitte nii kaua aega tagasi oli pelmeenide vormimine kogupereüritus ja isegi pidulik. Majapidamised võiksid veeta pool päeva tema taga. Jah, protsess on pikk, kuid sellega kaasnes kõigi pereliikmete ühtsus.
Kui soovite valmistada maitsvaid pelmeene, sõtke õige tainas. Jagan täna teiega ühte võimalust.
Koostis:
Nisujahu - 500 grammi
Sool - 0,5 tl
Vesi - 1 klaas
Äädikas 9% - 1 spl
Taimeõli - 1 spl.
Kana munad - 1 tk.
Tegevussuund:
1. Toitu valmistama.
2. Eelnevalt sõeluge jahu ja valage kaussi. Moodustage keskele lehter lusikaga. Klopi lahti muna, vala peale vesi, taimeõli, lisa sool ja äädikas. Alustage lusikaga vedelat komponenti, lisades sellele lehtri servadest järk-järgult jahu.
3. Sõtku tainast, kuni see jahu imab. See võib võtta rohkem või vähem.
4. Pärast kõigi koostisosade segamist pange tainas tööpinnale ja jätkake selle sõtkumist.
5. Vajadusel lisage jahu. Tainas peaks tunduma kindel ja elastne. Sageli võrreldakse seda kõrvapulgaga.
6. Vormi sile pall ja aseta anumasse. Kata teerätikuga ja puhka 30 minutit.
See pelmeenitaigen on universaalne. Seda saab kasutada mitte ainult pelmeenide valmistamiseks. See sobib suurepäraselt manti ja khinkali valmistamiseks.
Munade kasutamisel kurdavad mõned koduperenaised pelmeenide servade kiiret kuivamist. Kui seda ei kasutata, on tainas habras ja rebeneb kergesti. Selles retseptis käsitleb lauaäädikas neid probleeme. Elastne tainas rullub õhukeselt välja, ei kuivata ega purune.
Valmistage kogu perega pelmeene, vestelge, sööge ja olge õnnelikud! Võib-olla muutub see protsess aja jooksul teie peretraditsiooniks!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro