Hiina stiilis magushapu sealiha on juba ammu populaarne ja armastatud paljudes maailma riikides. Siit saate seda koos lisandiga tellida igas Aasia restoranis, mis toimetab teie koju toitu. Minu pere pole erand, tellime ka mõnikord selle roa ja kõige sagedamini riisiga. Tõsi, seda juhtub harva, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega. Valmistan tavaliselt Aasia stiilis sealiha ise, olen täiesti kindel, et kodune toit on alati palju maitsvam.
Koostis:
Sealiha - 250 g
Bulgaaria pipar - 100 g
Kuum pipar - maitse järgi
Laimi mahl (või sidrun) - 1 supilusikatäis
Sojakaste - 3 supilusikatäit
Tomatikaste - 3 supilusikatäit
Pruun suhkur - 1 tl
Maisitärklis (valikuline) - 1 tl
Ch.m. pipar - maitse
Taimeõli - 1 spl.
Pulbriline küüslauk - 2 g
Pulbriline ingver - 2 g
Pulbriline koriander - 2 g
Vesi - 150 g
Ettevalmistus:
1. Sellise hiina roa valmistamiseks valmistage kõik vajalikud tooted vastavalt loendile. Peske köögivilju jooksva vee all ja kuivatage.
2. Kõige rohkem meeldib mulle keeta hiina sealiha kaelast, see tuleb pehme ja mahlane ning pealegi hautatakse seda kiiresti. Peske ka liha, kuivatage kuiv.
3. Kui soovite, võite võtta värsket küüslauku ja ingverit, lihtsalt kohandage neid oma maitse järgi, vastasel juhul võib valmis roog osutuda liiga vürtsikaks.
4. Kuumutage praepannil mõni lõhnatu rafineeritud taimeõli, pange see sisse sealiha kael, mis on hakitud üle kiudude, praadige liha igast küljest kuni ilus kuldpruun koorik, 5-7 minutit.
5. Pipar, eelistatavalt erksavärviline, seemnete ja varte koor, lõigatud õhukesteks viiludeks, lisage pannile. Prae 2-3 minutit.
6. Sega sügavas kausis sojakaste, oma lemmik tomatikaste, fariinsuhkur, laimi- või sidrunimahl, lisa kõik maitseained ja veidi vett. Segage sisu ühtlaseks, maitske.
7. Valage kaste pannile, segage. Lõika kuum paprika rõngasteks, lisa sealihale, küpseta kõike koos keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit. Kui soovite läikivat paksu kastet, lisage veidi kartulitärklist, kuid see pole vajalik.
8. Kui kaste on paksenenud, on roog valmis ning selle saab pliidilt eemaldada ja serveerida.
9. Nagu ma eespool kirjutasin, meeldib meile kõige enam sealiha magushapus kastmes keedetud riisiga, nii et ma serveerisin seda nii.
Kui soovite, võite valmis tassi piserdada värske hakitud koriandriga, see suurendab maitset. Väga lihtne, piisavalt kiire ja uskumatult maitsev.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro