Täidetud kotlette saab serveerida isegi pidulikul laual, külalised tunnevad sellise isuäratava roa vastu huvi ja küsivad kindlasti selle retsepti. Noh, teie asi on seda jagada või mitte, võib-olla soovite seda väikest kulinaarset saladust hoida ja pärandina edasi anda, üllatades oma külalisi pidevalt peenete punaste kotlettidega.
Täidise jaoks kasutage sulatatud juustu nagu Druzhba, kuigi tänapäeval võivad sellel tootel olla täiesti erinevad nimed. Püüa mitte osta odavaid juustukalpe - need võivad rikkuda kogu roa maitse. Hakklihast eelistage sealiha - see on üsna rasvane, tänu millele kotletid osutuvad maitseks mahlakaks ja pehmeks.
Koostis:
Sealiha hakkliha - 500 g
Sibul - 1 tk. (väike)
Valge leib - 2 viilu
Kana muna - 1 tk.
Leivapuru - 100 g
Soola ja pipart maitse järgi
Sulatatud juust "Druzhba" - 1 tk.
Taimeõli - 60 ml
Ettevalmistus:
1. Kui ostsite külmutatud hakkliha, sulatage see toatemperatuuril (see võtab umbes 1 tund). Leota leivaviilud soojas vees, valikuliselt piimas (koos sellise leivaga maitsevad kotletid pehmemad). Koorige väike sibul, loputage jooksva vee all ja riivige hakkliha sisse. Viige hakkliha sügavasse anumasse. Löö kanamuna sellesse, pigista leib kergelt vedelikust välja ja saada see samasse kaussi.
2. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Võite lisada paar näputäit kuivatatud tüümiani, rosmariini või muid aromaatseid ürte ja vürtse. Segage hakkliha hoolikalt, nii et kõik koostisosad jaotuksid selle peale ühtlaselt.
3. Koorige sulatatud juust fooliumist, lõigake 0,5 cm paksusteks viiludeks. Niisutage peopesad vees ja vormige hakklihast väike kook, pange sellele tükk juustu.
4. Näpistage servad, andes tükile ümara vormi.
5. Rulli igast küljest saiapurus. Kui neid pole, siis kasutage esmaklassilist nisujahu. See on vajalik pärast praadimist kuldpruuni kooriku saamiseks.
6. Kuumutage pannil taimeõli, asetades selle pliidile ja kasutades keskmist kuumust. Pange toorikud kuumas õlis. See on kuumas, vastasel juhul muutuvad kuumutamata leivapuru märjaks ja jäävad õlisse, suitsevad ja põlevad ning kotletid osutuvad ilma kuldse kooreta. Prae 2-3 minutit kuldpruuniks.
7. Pöörake teisele poole, vähendage kuumust miinimumini ja katke anum kaanega. Aurutage kotlette umbes 5-6 minutit, nii et need küpseksid seest hästi.
8. Seejärel tõsta juustuga täidetud lihapatsid taldrikule ja serveeri kuumalt, nii et viilutades või hammustades seest sulatatud juust venib ja voolab neist välja.
Kaunista värskete ürtidega ja aseta kaste kõrvale.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro