Tere, sõbrad! Täna on minu kavas moussaka, suurepärane Kreeka pajaroog. Ma ei pretendeeri Kreeka moussaka autentsusele, kuid teen seda nii, nagu mu perele meeldib, kuigi põhikomponendid on samad.
👇 VIDEO KREEKA MUSAKIST KARTULIGA 👇
KREEKA MUSAKA MUNAKASVAD JA BESHAMELI KAST
- Lõika baklazaanid õhukesteks viiludeks, soola ja jäta mõneks ajaks seisma.
- Siis tuleb neid veega loputada.
- Lõika suvikõrvits samamoodi.
- Lisage segistisse sibul, porgand, sellerivars, küüslauguküüs ja tükeldage.
- Kuumuta pannil kaks supilusikatäit oliiviõli ja prae hakitud köögiviljad.
- Kui liigne vedelik on aurustunud lisa hakkliha ja prae krõbedaks.
- Moussakat saab valmistada lambaliha või veiselihaga.
- Lisage (valikuliselt 50 ml punast veini), 100 ml puljongit või vett.
- Siin on hakitud tomatid, 1 spl. lusikatäis tomatipastat ja teie lemmik vürtsid.
- Maitsesta soola, pipraga ja hauta keskmisel kuumusel.
- Loputage baklažaanid külma veega ja asetage sõelale.
- Neid saab praadida oliiviõlis või küpsetada ahjus.
- Pange baklažaanid ja suvikõrvits küpsetusplaadile ja soojendage ahi 200 ° C kraadini.
- Pange küpsetusplaat 15 minutiks ahju.
- Lisan kartulitkuigi see on ka vabatahtlik.
- Blanšeeri õhukeselt viilutatud kartulid keevas soolases vees 3 minutit.
Bechameli kaste
- Prae jahu võis.
- Lisage piima pidevalt segades.
- Kui pool piimast on jahuga hästi segunenud, lisage ülejäänud osa. Hoia kuumust keskmise ja minimaalse vahel.
- Soola kaste, lisa veidi musta pipart ja 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit.
- Eemaldage küpsetatud baklažaanid ahjust ja langetage temperatuur 180–190 ° C kraadini.
MUSAKI kokkupanek
- Määrige vorm õliga. Alumine kiht on kartul. Peal asetage baklažaanid.
- Vala pool kastmest baklažaanile. Siis suvikõrvits. Hakkliha ja kaste.
- Puista moussaka pealt riivjuustuga.
- Lisan juustule lusikatäie leivapuru.
- Saatke vorm ahju 30-35 minutiks.
- Vaata, kui ilus see on ja muidugi maitsev! 👇
Koostis:
👉 "Mõistatuse" salat. Keegi pole veel arvanud, et ta on baklazaaniga
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!