Lihtne, kuid samas maitsev lõuna- või õhtusöök kahele, lisandiks terve liha ja paprikad. Valmistame järjestikku, kuid ühel pannil. Kui aeg lubab, maitsesta sealiha tund enne praadimist vürtsidega ja jäta külmkapi riiulile marineeruma. Selleks, et roog silma paistaks erksates värvides ja osutuks kõige isuäratavamaks, valige paprikaga paksuseinalised sordid: mahlased, lihakad ja kindlad.
Koostis:
Sealiha šnitsel - 500 g
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Taimeõli - 40 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - sealiha küpsetamiseks paprikaga kodus võtke nimekirjas olevad toidud. Õli on lahja, rafineeritud, et mitte suitsetada, võib-olla leotatud küüslaugu, ürtide või Cayenne'i pipraga. Vajadusel lõigake liha õhukesteks ja suurteks šnitsliteks. Sellised toorikud praetakse kiiresti ka ilma eelnevalt peksmata. Lõika ära tarbetu rasv, sitke sidekude.
2. samm - peseme lihakihid külma vee all ja kindlasti kuivatage paberil või laotage lauale. Praeme ülikuiva liha, mille pinnal pole niiskust. Pärast rätikuga kuivatamist piserdage soola ja jahvatatud musta või muu kuuma pipraga. Hõõru mõlemalt poolt vürtsid sisse. Lubage mul teile meelde tuletada, et saate seda umbes tund külmas taluda.
3. samm - soojendage avar praepann, valage taimeõli ja umbes poole minuti pärast levitage vürtsikat sealiha. Prae kõrgel temperatuuril alt kuldpruuniks. Pöörake ümber, vähendage kuumutamist, paigaldage kaas ja viige see valmisolekusse (umbes 10 minutit). Praegu viige praetud šnitslid plaadile. Pange pann kohe pliidi juurde tagasi, ärge laske järelejäänud õlil ja vabanenud lihamahlal jahtuda.
4. samm - järgmisena visake pikad paprikapulgad sisse. Enne seda eemaldage seemned ja pehmed vaheseinad. Me õli ja praadime köögiviljade jaotustükke kuni kergelt söestunud (5-7 minutit).
5. samm - viige õlitatud pipar küljele, asetage praetud liha selle kõrvale. Eemaldage kuumusest ja laske sealiha kuumutamiseks kaane all 5 minutit.
Serveeri kuuma või sooja sealiha paprikaga, koos värskete ürtide haruga, lecho-tüüpi hapukurkidega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)