Paljudest tervisliku eluviisi teemalistest raamatutest ja uuringutest leiate sageli teavet selle kohta, kuidas ei joo vett koos toiduga. Paljud isegi ei mõtle sellele ja hakkavad kõike kuivana tarbima. Aga kas see on õige? Otsustasime kontrollida, kas see on tõsi ja mida väljapaistvad teadlased selle kohta ütlevad.
Mida räägivad vee vastased?
Kust tuli teave, et söömise ajal ei tohiks juua? Esimest korda ilmus selle kohta teave Ameerika toitumisspetsialisti käest Herbert Shelton, üks eraldi toiteallikasüsteemi autoritest. Tema arvates, kui joote söömise ajal vett, lahjendab vedelik maomahla, mille tagajärjel toit ei seedu täielikult, sattudes sooltesse.
Selle tulemusena algavad organismis käärimisprotsessid. Tema toitumisnõustajad võtsid tema idee kohe kasutusele.
Kaasaegsed arstid kaitsevad oma teooriat selliste argumentidega nagu:
- Magu on söömise ajal pikendatud. Selle tulemusena tarbib inimene suuremaid osi, mis põhjustab rasvumist ja südamehaiguste arengut.
- Vesi vähendab mao bakteritsiidseid omadusi. Lahjendamata maomahl tapab erinevaid mikroorganisme, kuid veega lahjendatuna ei ole see enam nii tõhus. Regulaarne vedeliku joomine vee joomise ajal võib põhjustada bakteriaalseid infektsioone.
- Külm vedelik stimuleerib soolestikku. See argument on seotud dr V.D eksperimendiga. Lindenbraten. Tema patsientidele anti baariumiputru ja seejärel tehti röntgenikiirgus. Saadud tulemuste põhjal oli võimalik teada saada, et soe vesi lahkus maost umbes 5 tunni pärast, külm vesi poole tunni jooksul. Selle tulemusena jõuti järeldusele, et külm vesi, sattudes kehasse, vähendab toidu temperatuuri ning seda ei seeditata ja see sellisel kujul satub soolestikku.
Kas ma saan toitu juua: teaduslikud faktid
Esiteks tuleb kohe öelda, et Herbert Sheltonil, kes oli täpselt esimene toidu joomise vastane, polnud meditsiinilist haridust. Seetõttu pole tema sõnade usaldamine liiga väärt.
Lisaks 2004. aastal teadlased J. R. Maltby, Nick S. Watson viisid läbi uuringu: pärast kavandatud operatsiooni andsid nad patsientidele klaasi puhast vett. Ja tulemus oli järgmine: maomahla happesus ei muutunud, mis tähendab, et vesi ei mõjuta seedimisprotsessi kuidagi.
Ka üldarst A. IN. Vodovozova väidab - võite juua söögi ajal ja pärast seda rahulikult. Ta selgitas, et seedeensüümid reageerivad ainult toidukomponentidega, kuid ei suhtle veega. Vastupidi, tema sõnul pehmendab vesi toitu.
Lisaks Austraalia teadlased P. J. Collins, M. Horowitz viis läbi katse: osalejatele anti söögi ajal juua klaasitäis vett. Ja selle tulemusena said nad teada, et vesi lahkus maost umbes 15 minutiga ja tahket toitu seediti edasi.
Seega suutsid nad ümber lükata teesi, et toit ei seedu vee tõttu ja see viib selle käärimiseni soolestikus.
Lisaks kinnitab Ameerika teadlaste 1979. aasta uuring, et keha ise reguleerib seedetrakti ensüüme. Näiteks hakkab ta ise rohkem ensüüme tootma, kui ta ei suuda kogu toitu seedida. Seetõttu ei oma vesi sellele protsessile mingit mõju.
Erinevate jookide mõju seedimisele
Nagu näete, on veega kõik lihtne - võite juua, kuid parem on, kui vesi on soe, kuna keha imab seda erinevalt jääst paremini.
Aga kuidas on lood teiste jookidega? Vaatleme järgmist:
- Kohv ja tee. M. järelduste kohaselt Scarr ja J. R. Maltby, mis toimus 1989. aastal, ei mõjuta need joogid happesuse muutust eriti või üldse. Siiski on üks "aga": tee sisaldab parkaineid, mis kahjustavad raua ja muude oluliste mikroelementide imendumist toidust.
- Piim, kääritatud piimatooted. Piima joomine söögikordade ajal on ebasoovitav, kuna see sisaldab kaseiini - ja meie keha tajub seda valku toiduna ja hakkab seda kõigepealt seedima, mis viib seedetrakti koormuse suurenemiseni. Kuid meie keha seedib kääritatud piimatooteid rahulikult.
- Mahlad, puuviljajoogid, kompotid. Mäletate, kuidas koolis pakuti lõunaks alati magusaid kompotte? Fakt on see, et sellistes jookides on palju lihtsaid süsivesikuid ja suhkrut ning nende pidev kasutamine võib põhjustada lisakilosid.
Kuid hoolimata erinevatest uuringutest peaksite siiski oma keha kuulama - kui pärast klaasi vee joomist tunnete kõhus raskust, peaksite lõuna ajal veest keelduma.
Allikad:
Füsioloogilise tahke-vedeliku segatud söögi maos tühjendamine
Aeglasema tempoga söömine vähendab nälga, kuid mõjutab kalorite tarbimist erinevalt
Tahkete toiduainete lagunemine inimese maos
IARC monograafiad hindavad kohvi, mate ja väga kuumade jookide joomist
Veel huvitavaid artikleid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
8 toitu, mis alandavad veresuhkrut
8 toitu, mida ei tohiks kunagi süüa
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!