Euroopa riikide elanikud räägivad uuest, uskumatult tervislikust tootest, millel on palju raviomadusi ja mis sobib tosina erineva roa valmistamiseks. Ja see on kõik - tatar, meile tuttav.
Mida nad tatra kohta ütlevad?
Nagu öeldakse, on kapsasupp ja -puder meie toit. Kuid kas teadsite, et siinne vestlus käib tatarist? Kuulsa ajaloolase ja kokanduseksperdi William Pokhlebkini sõnul on tatart Venemaal kasvatatud juba üle 12 sajandi. Osa selle liikidest on pärit isegi Siberist. Ja ma pean seda teravilja peaaegu Vene vaimu kehastuseks järgmistel põhjustel:
- lihtne ettevalmistus - lihtsalt valage ja keetke keetmise ajal segamata;
- proportsioonide selgus - teraviljaosa kahes vees;
- odav.
Toitumisteadlane Ekaterina Belova kinnitab, et tatar on tõepoolest üks parimaid teravilju meie toidus. Selle põhjuseks on fantastiliselt rikkalik aminohapete komplekt koostises, puder küllastunud, hea vitamiini, süsivesikute ja mikroelementide koostis.
Ja nimi "tatar", nagu öeldakse, tuli välja seetõttu, et tatramungad saavutasid selle kasvatamisel ja ettevalmistamisel maksimaalse oskuse. Muide, see müstiline halo selle teravilja ümber on võimalik siit, sest paljud usuvad, et selle abiga saate diabeet, aneemia.
Muide, roheline praetud tatar on tänapäeval väga populaarne, eriti tervisliku eluviisi toitumise pooldajate seas.
Oma koostiselt ja toimelt võib see toode konkureerida kinoaga, mis võtab alati esikohad. Nagu selgus, on roheline tatar ja kinoa valgusisalduses sarnased, kuid tatras on pool rasvast - kinnitas toitumisspetsialist Marina Makisha. Samuti sisaldab tatar tema sõnul lisaks joodi ja Venemaal puudub tänapäeval paljudel seda ainet.
Ja kõik ülaltoodu kehtib mitte ainult rohelise, vaid ka lihtsa tatra kohta, ehkki rohelise tatra pooldajad on kindlad, et eriti palju eeliseid on praadimata kujul. Selle maitse on üsna kummaline, tatrapudrul pole tavalist ja iseloomulikku aroomi, kuid siiski on sellistest teraviljadest valmistatud huvitavaid roogasid.
Näiteks võite teha "meistrite pudru": see sisaldab tatart ennast, õuna, banaane ja jahvatatud lina. Retsept on lihtne: peate segama kõik koostisained segistis. Pealegi võite lisada mis tahes puuvilju, valides kasulikumaid hooajalisi puuvilju.
Aga kuidas on tavalise praetud teraviljaga ja kas seda saab nimetada surnud toiduks?
Siiski tulid eksperdid, kes viisid läbi laboriuuringuid, uurides praetud, rohelist ja kiiret tatart järeldus - kõigis nendes tüüpides valgu- ja rauasisaldus praktiliselt ei erine, mistõttu rohelise eest ei maksa lihtsalt üle maksta tähendus.
Väga oluline punkt on see, et peamine on see, et tänapäevastes toodetes ei oleks ohtlikke mükotoksiine, mis moodustuvad teraviljas seente kasvu tagajärjel ebaõige kuivatamise ajal. Need toksiinid on kantserogeensed ja võivad põhjustada tõsiseid mürgistusi - selliseid juhtumeid on Nõukogude Liidus registreeritud rohkem kui üks kord.
Nagu eksperdid märgivad, võib see juhtuda ka teravilja ebaõige ladustamise korral nii tootmistöökodades kui ka kodus. Seetõttu on nii oluline mitte kotte ladustamiseks kasutada - parem on tatar valada klaasanumasse ja hoida seda mitte suletud anumas, et niiskus konteineris ei tõuseks.
Populaarsed arvamused tatra eeliste kohta: kas need kõik on tõesed?
Pääste neile, kellel on rauapuudus
Nagu toitumisspetsialistid märgivad, kui inimesel on rauavaegusaneemia, siis see teravili on tõesti üks tooteid, mida soovitatakse regulaarselt kasutada. Kuid paraku ei saa seda probleemi lahendada ainult teraviljadega - toidus peaks olema muid rauaga toite.
Tatar aitab diabeetikuid
See on tingitud asjaolust, et see puder ei suurene, vaid vähendab suhkrutaset. Teraviljad sisaldavad tõepoolest ainet nimega chiro-inositool, millel on hüpoglükeemiline toime, kuid seda on uuritud ainult loomadel. Ja igal juhul on selle aine kontsentratsioon teraviljas liiga madal, et ravimit pudruga asendada.
Jah, diabeetikutel soovitatakse süüa tatart, see sisaldab palju kiudaineid ja teraviljadel on madal GI, kuid te ei tohiks seda kasutada arsti määratud ravimite asemel.
Seega jah, see pole imeline, vaid väga kasulik toode, mis peab teie dieedil olema - B-vitamiinide, erinevate makro- ja mikroelementide allikas.
Veel huvitavaid artikleid:
Ettevaatust: friikartulid ja krõpsud on tervisele ohtlikud
10 ohtlikku toitu hambaemaili jaoks
TOP 10 toitu, mis kahjustavad teid valesti kasutades
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!