Keeda või küpseta peeti eelnevalt ahjus, jahuta, siis võtab salati enda kokkupaneku aeg aega mitte rohkem kui 10 minutit. Siin pole vaja pikaajalist immutamist - see oli maitsestatud majoneesiga ja kohe lauale. Ärge küpsetage edaspidiseks kasutamiseks, peedisegu peab olema värske.
Ploomide ja kreeka pähklitega peedisalati põhiretseptis puuduvad spetsiifilised lisandid, marinaadid ja maitsetugevdajad. Neid pole vaja - erinevad tekstuurid, magusus ja teravus on nii edukalt ühendatud.
Koostis:
Keedetud peet - 2 tk.
Ploomid - 50 g
Kreeka pähklid - 30 g
Majonees - 30 g
Küüslauk - 1 hammas
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - peedisalati valmistamiseks kodus võtke nimekirjas olevad toidud. Majoneesi saab osta või omatehtud. Kastke puhtad juurviljad eelnevalt keevasse vette ja keetke kaane all umbes tund (täpne aeg sõltub suurusest, sordist) ilma soola ja muude maitseaineteta. Samuti küpsetatakse peeti sageli fooliumis või kuumuskindlas vormis umbes 60 minutit 180 kraadi juures. Pehmuse kontrollimiseks kasutage varda või vardas / nuga / kahvlit.
2. samm - loputage ploomid, pange need 10-15 minutiks keeva või väga kuuma veega kaussi - pärast turset muutuvad kuivatatud puuviljad lihakamaks, magusamaks ja aromaatsemaks. Vajadusel eemaldage süvendid. Kuivatage paberrätikul.
3. samm - pärast pealmise kihi eemaldamist riivige keedetud peet laastudega: jäme või peenem / juust - nagu soovite.
4. samm - lisage köögiviljakuhja kuubikuteks lõigatud ploomid ja purustatud pähklid. Oluline punkt - kuivatage pähkleid 3 minutit eelsoojendatud pannil ilma õli ja muude rasvadeta, seejärel jahvatage need puruks. Pähklimaitse tugevneb kuumutamisel.
5. samm - pigistage küüslauguküünt. Kui teile meeldivad kuumad suupisted, lisage ühe nelgi asemel kaks.
6. samm - maitsesta soola, pipraga ja sega majoneesiportsjoniga. Eemaldage proov.
7. samm - viige peedisalat ploomide ja kreeka pähklitega puhtasse anumasse, kaunistage ürtide oksaga ja serveerige.
Roog on täiesti isemajandav, see asendab kerget lõunasööki. Lisaks leitakse seda pühade laual sageli eelroana: suurtes salatikaussides või kreekeritel ja tartlettidel.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)