Jõeforell pole lihtsalt väga maitsev kala, see on ka meie organismile väga kasulik. Kuid ennekõike on see kala mitmekülgne toode, mida saab valmistada mitmel viisil. Seda saab praadida, küpsetada, grillida, köögiviljadega hautada, keeta, keeta erinevateks suppideks ja kõigis nendes roogades on see uskumatult maitsev. Täna vaatleme ühte kõige tavalisemat küpsetamisviisi - ahjus fooliumis.
Koostis:
Jõeforell - 400 g
Roheline sibul - 2 sulge
Cilantro - 5 haru
Till - 2 haru
Küüslauk - 1 nelk
Sidrun - 0,5 tk.
Meresool - maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Oliiviõli - 1,5 supilusikatäit
Ettevalmistus:
1. Valmistage toidud loendist. Loputage maitsetaimi voolava vee all, kuivatage.
2. Puhastage jõeforell soomustest, eemaldage sisikond ja lõpused, peske kala, kuivatage paberrätikutega. Nüüd soola / pipart väljast ja seest, valage sidrunimahl igast küljest, haarates ka sisemise kõhu. Jäta 5 minutiks marineeruma.
3. Vooderda küpsetusvorm fooliumiga, läikiv pool ülespoole, pintselda hoolikalt oliiviõliga ja aseta peale forell.
4. Pange kalade kõhtu koriandrit, rohelist sibulat, tilli ja küüslauguküünt, levitage ürte nii, et need täidaksid forelli pead.
5. Valage nahale veel veidi sidrunimahla, lisage uuesti kergelt soola ja pipart, katke kalad mõlemalt poolt fooliumiga. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sinna küpsetusvorm ja küpseta 20–25 minutit pehmeks. Viis minutit enne keetmise lõppu tõsta ahju temperatuur 200 kraadini, rulli foolium lahti ja lülita konvektsioon sisse. Forelli nahk tuleb sügavalt pruunistada, et see muutuks krõbedaks ja maitsvaks, vastasel juhul on see siin teie maitse järgi veidi kummiline ja kahvatu.
6. Serveeri küpsetatud küpsetatud jõeforelli koos värske köögiviljasalati või oma lemmik lisandiga. Keedetud riis ja kartulipuder sobivad ideaalselt.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro