Kui kavatsed makarone keeta, valmista selle jaoks eelnevalt kastet! See on eriti maitsev kolmest koostisosast: hakkliha, porgand ja sibul.
Võid lisada tassi tomateid või tomatipastat - juhindu oma maitsest, sest paljudele ei meeldi neist mahl või kartulipuder. Valige vürtsid, mida eelistate: sool ja jahvatatud must pipar, paprika või kurkum, pearoogade maitseained, pune või jahvatatud kuivatatud küüslauk.
Võite ka valmis kastme külmutada, jahutades seda anumatesse. Ja kui vaba aega pole, peate lihtsalt keetma pasta ja lisama neile külmutatud kastet, paar minutit soojendama ja, voila, maitsev ja mahlane lõuna- või õhtusöök on 10 minutiga valmis!
Koostis:
- 300 g hakkliha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 3 tomatit;
- 30 ml taimeõli;
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart;
- 1 spl. kuum vesi.
Ettevalmistus:
1. Koorige ja loputage sibul või šalottsibul vees. Lõika pooleks ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumutage praepannil taimeõli, asetades selle pliidile ja keerates keskmise kuumusega. Vala sibulaviilud ja prae 3-4 minutit, aeg-ajalt segades, et see ei kõrbeks. Kõigepealt on vaja praadida sibul ja seejärel hakkliha, kuna liha eritab mahla ja pärast sibula lisamist lisatud sibulaviilud, mitte praetud!
2. Pange hakkliha pannile kohe, kui sibul on pruunistunud. Liha 5-7 minuti jooksul ühtlaseks küpsetamiseks segage hoolikalt silikooni või puidust spaatliga.
3. Kuni hakkliha on praetud, koorige, loputage ja riivige porgandid peenete aukudega. Võite kasutada külmutatud hakitud köögivilja. Segage ettevaatlikult ja keetke veel 2 minutit. Ärge muretsege, sibul ei põle selle aja jooksul, kuna lihast eraldub mahla.
4. Loputage tomatid ja riivige peenete rakkudega. Lisage saadud püree pannile ülejäänud koostisosade hulka. Soovi korral võite selle asendada tomatipasta või jahvatatud paprikaga, kui teile meeldib kastme värv.
5. Lisage maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Vala kuuma veega ja segage.
6. Hauta kastet umbes 5–10 minutit soovitud paksuseni. Tee peal keeda makarone pakendil olevate juhiste järgi, pane kurnale ja loputa.
7. Pange pasta taldrikutele ja kõige peale hakklihakaste. Serveeri soojalt, kaunistatud värskete ürtidega.
Roogi saate täiendada hapukoore või paksu klassikalise jogurtiga.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)