Mida on vaja praadimiseks õrn, pehme ja aromaatne veisemaks? Kuidas muuta maksa tõeline delikatess, vt hiljem selles artiklis.
Üks populaarsemaid ja lemmik toidud paljud venelased loetakse praetud maksa.
Ta on rikas kasulike omaduste, samuti suur hulk vitamiine ja aminohappeid. See võib anda isegi lastele.
Valmista see toode on piisavalt lihtne, peamine asi valida värske ja kvaliteetne maksa. Aga seal on alati kuid...
Nagu me ei püüdnud kasutada hea retsept ja värske toode - tulemus ei ole alati õnnelik.
Miks veisemaks praadimine saab karmim kui "ainus", liiga kuiv ja peaaegu maitsetu? Kuidas seda parandada ja praadida maitsev küpsised?
Veisemaks - trikid ja nõuanded
1) Valides maksa eelistavad värsket materjali ja ei tohi külmutada.
2) Veise aerupingi peaks olema ühtlase värvusega ilma - kõik muudatused, eriti hall laigud.
3) liha lõhn peaks olema värske, kergelt magus, mitte hapu.
4) Ka värskuse on kinnitatud vajutades lihtsalt sõrmega teda. Kui jälg on jäänud maksa - nii et see sobib süüa.
5) Selleks, et eemaldada liigne õli pärast praadimist, lihtsalt pane paber maksa.
6) veisepraega maksa pöördus õrnaks ja pehmeks lahkuma tema marineeritakse vähemalt 30 minutit ja väikesteks tükkideks umbes 1 cm paksune.
7) Ära prae maksa rohkem kui 5 minutit ühel küljel, nii et see ei kaota niiskust ja kõik lõhna-.
8) Fry maksas peaks alati olema kõrge kuumus.
9) soola praetud veisemaks on parem lõpus küpsetamist.
10) veisemaks võib alati asendada kana, ja küpseta samal viisil. Saa vähemalt meeldiv ja pakkumise tassi.
Principles of veise maksa praadimine
Et valmistada maitsev ja pehme veisemaks, on vaja kindlasti välja pandud veelgi. Seega on see rohkem pakkumisi ja veenid ei ole tunda. Hautatud maksa sõna otseses mõttes sulab suus.
Esimene samm, nagu tavaliselt, pesta ja puhastada maksa, lõigatud selle keskmise suurusega tükkideks.
Kiiresti eemaldada kile veisemaks, on vaja langetada hetkeks kuuma vette.
Edasi me katta see toidukiledel ja tõrjuma mõlemalt poolt. Peaasi, et maks ei muutunud väga õhuke, nii palju kirglik veel ei ole seda väärt.
Seega valmistada meie sööki, vajab ta maksa, pan, õli ja muud osad teil valida oma.
Maksa ise on üsna maitsev ja toitev, kuid see on eriti hästi kombineerida erinevate köögiviljade ja koorekastmega.
Kuna see on ka sageli pakutakse erinevaid teravilja.
Kuidas praadida veisemaks
Koostis:
- 600 g veise maksa
- 1 muna
- 3 küüslauguküünt
- 1 h. l. suhkur
- 1 h. l. sool (no slaidid)
- 0,5 tundi. l. sooda
- 1 sibul
- taimeõli praadimiseks
- maisijahu jaoks paneerimisvahendite
Ettevalmistus:
Maksa Pesta, kuiv, eemalda foolium ja lõigatud suurteks tükkideks.
Valmista marinaad: kausis vahusta muna soola, suhkru, söögisooda ja küüslauk, läbi pressi.
Vala segu saadakse tükkideks ja jäta maksas marineerida külmikus umbes 2 tundi võib olla ka vasaku üleöö.
Kooritud ja viilutatud poolrõnga sibul praadida väheses koguses taimeõli. Pane taldrikule.
Rullige iga tükk maksa marineeritud maisijahu ja sätestatud kuumutatud pannil, kus röstitud sibul.
Vala veidi õli ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (3 minutit mõlemalt poolt).
Kui maks on ühtlaselt pruunistunud, puista see praetud sibul, segada, kaas ja hoidke minutit madalal kuumusel
Valmisolekut kontroll lõigates tükk. Kui ei ole roosa sees - valmis!
Iga tükk sulab suus, pehme, õrn, aromaatne, ainulaadne krõbe...
See on kõige edukam retsept praetud maksa kõik, mis olete proovinud!
Nagu see on?
Palun jaga seda sõpradega sotsiaalsete võrgustike või registreerida minu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Palju huvitavat ja mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!