Piimas küpsetatud kana on igapäevane roog, mis sobib suurepäraselt nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Nägin seda retsepti pikka aega Jamie Oliveri kulinaarses saates, kes kiitis seda väga ja soovitas toiduvalmistamiseks. Olen juba mitu aastat oma perele sellist kana ette valmistanud üsna tihti. Lisasin üksi natuke värsket tüümiani, minu meelest on see lihtsalt kana ja sidruni jaoks tehtud. Viimane, muide, toob maitsva aromaatse tsitruselise noodi, nii et see tuleb lihtsalt lisada. Nii ka küüslauk, see täiendab ka seda tandemit. Kasutage suurema rasvasisaldusega piima, siis on saadud kaste paksem. Kuid ärge asendage seda kreemiga.
Kui te pole seda veel teinud, proovige kindlasti seda lihtsat ja maitsvat kana küpsetamise võimalust.
Koostis:
- Kana - 1,5 kg
- Piim - 500 ml.
- Või - 50 gr.
- Küüslauk - 4 nelki
- Sidrun - 1 tk.
- Tüümian - 6 haru
- Jahvatatud must pipar - 2 näputäit
- Sool - 1 tl l.
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Võite kasutada tervet kana, lõigates selle tükkideks, või lihtsalt rinna / jalgu. Võtsin väikese kana, lõikasin tükkideks ja panin luustiku puljongi valmistamiseks kõrvale.
Kasutage kvaliteetset, kõrge rasvasisaldusega võid. Tüümian, kui see on olemas, lisage värske või asendage kuivatatud pune. Paljud lisavad värvi ja maitse jaoks näputäie karripulbrit ja kurkumit.
Kui küpsetate seda rooga ainult kanafileest, vähendage küpsetusaega 15-20 minutini. Võite küpsetada kogu kana, asetades selle sügavasse kuumuskindlasse nõusse, kuid siis peate küpsetusaega ahjus pikendama ja perioodiliselt selle peale kastet valama.
Sellest hoolimata, kui otsustate küpsetada terve rümba, siis valige väike kana kaaluga kuni 1 kilogramm, mida saab mööda harja pooleks lõigata, mõlemalt küljelt praadida ja seejärel ahjus küpsetada piim.
Loputage kana ja kuivatage paberrätikutega. Jagage see portsjoniteks.
Hõõru lihatükke soola ja pipraga.
Koorige küüslauk. Lõika sidrunist koor pikkadeks ribadeks.
Lisage või sobivasse põhjaga põhjaga tassi, soojendage seda ja asetage kana. Prae mõlemal küljel keskmisel kuumusel.
Mugav on võtta nõusid, mida saab ahju panna. Kui ei, siis küpseta tavalises pannil ja seejärel viige praetud kana küpsetusnõusse.
Lisage lihale sidrunikoore ribad, terved küüslauguküüned ja tüümianilehed. Küpseta veel 1 minut, et küüslauk vabastaks selle maitse.
Vala piim, keetke. Maitsesta maitsega soolaga ja aseta anum kanalihaga eelsoojendatud ahju 30 minutiks 180 kraadini.
Eemaldage valmis roog ahjust. Serveeri kana piimakastmes koos oma lemmikroogaga. Ideaalne sobivus riis või kartuli puder.
Head isu!
Autor: Aurica Vintu
Huvitavad artiklid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!