Veiseliha stroganoffi saab valmistada mitte ainult lihast. Näiteks saab see veiseliha maksast väga maitsev. See valik sobib hästi iga lisandiga. Peamine on rups korralikult praadida, nii et see osutuks mahlakaks, pehmeks ja pehmeks.
Maksakaste valmistatakse hapukoore baasil. Heleduse ja hapukuse saamiseks lisage veidi tomatipastat. Ja aroomi jaoks viskame kastmesse sibulaid. Kasutatakse väikest kogust vürtse, maksa tuleks keeta oma mahlas - see on põhireegel.
Koostis:
Veiseliha maks - 300 gr.
Hapukoor - 150 gr.
Tomatipasta - 1 spl
Sibulad - 1 tk.
Jahu - 1 spl.
Vesi - 100 ml.
Taimeõli - 3 spl.
Rohelised - serveerimiseks
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Valmistage kõik loendis olevad toidud. Pange maks eelnevalt sügavkülmikusse, nii et see veidi külmub.
Alustage kõigepealt kastme ettevalmistamist.
Eemaldage sibulapea pealmine kiht. Lõigake köögivili väikesteks ruutudeks, pange kuumale pannile, eelnevalt määritud taimeõliga. Prae sibulad keskmisel kuumusel läbipaistvaks ja pehmeks.
Seejärel lisage jahu, segage.
Seejärel lisage hapukoor ja tomatipasta.
Vala vette. Nüüd segage hoolikalt, kuni tomatipasta ja hapukoor on vedeliku suhtes täielikult jaotunud. Maitsesta kastet soola ja pipraga. Hauta seda tasasel tulel 2 minutit, pidevalt segades.
Lõika külmutatud maks võrdse pikkusega õhukesteks ribadeks.
Pange tulele eraldi praepann, valage õli. Kuumutage seda hästi ja laske maksaribad alla. Prae maksimaalsel kuumusel sõna otseses mõttes 3 minutit mõlemalt poolt, seejärel puista peale soola ja pipart. Maksa pole vaja kauem praadida, muidu muutub see kuivaks.
Valage valmistatud kaste maksa peale, segage. Küpseta mõõdukal kuumusel veel 7–10 minutit.
Lase valmis roogil 10 minutit tõmmata.
Veise maksa stroganoff koos hapukoorega on valmis.
Head isu!
Autor: Svetlana Denisova
Huvitavad artiklid:
Need toidud võivad väärkasutamisel muutuda mürgiseks.
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
7 hädavajalikku toitu suitsetajatele ja alkoholisõltlastele
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!